Introducing
Kochbücher von Yotam Ottolenghi
Kräftige Aromen, kreative Kombinationen und echte Wow-Gerichte auf dem Teller: Willkommen in der köstlichen Küche von Yotam Ottolenghi! Mit seinem einzigartigen Stil hat der israelisch-britische Starkoch sich eine riesige Fan-Gemeinde aufgebaut. Und seine zahlreichen Kochbücher gehören für ambitionierte Hobby-Köche und Genießer längst zur Grundausstattung der Kochbuchsammlung. Wer bisher noch keins von Ottolenghis Büchern sein eigen nennt, der hat die Qual der Wahl – jedes von ihnen ist eine kleine Schatzkiste voller kostbarer Köstlichkeiten und Geschmackserlebnissen …
Reihenfolge der Ottolenghi Kochbücher (neu bis alt)
- Ottolenghi Test Kitchen – Extra good things (2022)
- Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love (2021)
- Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack (2020)
- Simple. Das Kochbuch (2018)
- SWEET: Süße Köstlichkeiten (2017)
- NOPI - Das Kochbuch (2015)
- Vegetarische Köstlichkeiten (2014)
- Plenty More (2014)
- Jerusalem: Das Kochbuch (2013)
- Ottolenghi Das Kochbuch (2012)
- Genussvoll vegetarisch (2011)
- Plenty (2010)
- Ottolenghi: The Cookbook (2008)
Ottolenghi Test Kitchen – Extra good things: Wie ein gutes Essen großartig wird. Kochen Ottolenghi Style
Das jüngste Werk von Ottolenghi und seinen Testküchen-Team entführt in die Welt des kreativen und inspirierenden Kochens, für das der Bestsellerautor bekannt ist. Dieses Buch bietet eine Fülle von Rezepten und Tipps, die alltägliche Mahlzeiten in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse verwandeln. Hier findest du eine Mischung aus einfachen Rezepten für den genussvollen Alltag und aufregenden, experimentellen Ideen für besondere Tage und Anlässe. Egal ob simpel oder anspruchsvoll, hier ist alles typisch Ottolenghi: Es gibt intensive Aromen, frische Zutaten und eine unverwechselbare Kombination aus verschiedenen Kulturen und Küchen. Dieses Buch ist perfekt für alle, die ihre Kochkünste auf das nächste Level heben und die Freude am kreativen Kochen entdecken möchten.
Erscheinungsdatum: 29. September 2022
ISBN: 978-3831045969
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Ottolenghi Test Kitchen - Shelf Love: Neue Rezepte aus der Speisekammer
In diesem Buch zeigen der Koch und sein Team, wie man Kreatives aus und für den Vorrat zaubern kann. Der Fokus liegt auf der Kreativität und Vielseitigkeit von Lebensmitteln, die oft in unseren Speisekammern zu finden sind. Das Buch inspiriert dazu, gewöhnliche Alltagszutaten in außergewöhnliche Mahlzeiten zu verwandeln. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und bieten doch den charakteristischen Ottolenghi-Twist. Ob für schnelle Feierabendgerichte oder beeindruckende Wochenend-Wunder – dieses Buch ist ein Gewinn für alle, die mit Leidenschaft und Spontaneität kochen möchten.
Erscheinungsdatum: 4. Oktober 2021
ISBN: 978-3831042944
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack
Alles Gemüse, oder was? In diesem Buch schon: Ottolenghi zeigt, wie du Gemüse von der ewigen Beilage zum leckeren Hauptdarsteller auf dem Teller machst.Die Rezepte sind eine Mischung aus einfachen, alltagstauglichen Kreationen und ausgefallenen, innovativen Ideen, die alle von Ottolenghis Liebe zu intensiven Aromen und frischen, qualitativen Zutaten geprägt sind. Egal, ob du ein erfahrener Vegetarier bist oder einfach nur neue, aufregende Wege suchst, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren – dieses Buch bietet eine inspirierende Reise durch die vielfältige Welt der Gemüseküche.
Erscheinungsdatum: 11. September 2020
ISBN: 978-3831040865
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Simple. Das Kochbuch
Unkompliziert, aber außergewöhnlich gut: In „Simple“ konzentriert sich Ottolenghi auf Rezepte, die mit minimalen Zutaten maximale Geschmackserlebnisse bieten. Es ist ideal für alle, die wenig Zeit haben oder einfach nach schnellen Mahlzeiten mit dem gewissen Etwas suchen. .. Von herzhaften Hauptspeisen bis zu erfrischenden Salaten und köstlichen Desserts – "Simple" ist der Beweis, dass Gutes ganz easy sein kann – und ein Muss für jeden, der die Balance zwischen Einfachheit und Raffinesse in der Küche sucht.
Erscheinungsdatum: 28. September 2018
ISBN: 978-3831035830
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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SWEET: Süße Köstlichkeiten
Bekannt ist der Starkoch eher für sein herzhaften Kreationen. Aber Ottolenghi kann auch anders: In seinem bisher einzigen Back- und Dessertbuch widmet er sich den süßen Seiten des Lebens. . Es enthält eine verführerische Sammlung an Rezepten für Torten, Kuchen, Gebäck und süßen Kleinigkeiten, bei denen mit verschiedenen Texturen und Aromen gespielt wird – Naschen à la Ottoloenghi eben!
Erscheinungsdatum: 26. September 2017
ISBN: 978-3831033010
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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NOPI - Das Kochbuch
Inspiriert von Ottolenghis renommiertem Londoner Restaurant NOPI, verbindet dieses Kochbuch die Raffinesse der orientalischen und asiatischen Küche mit modernen, westlichen Einflüssen. Die Rezepte sind geprägt von unerwarteten Geschmackskombinationen, edlen Zutaten und eleganten Präsentationen, was sie ideal für besondere Anlässe oder ambitionierte Kochprojekte macht. Dieses Buch ist eine Entdeckungsreise für alle, die sich in gehobener, kreativer Küche probieren möchten und bereit sind, neue kulinarische Horizonte zu erkunden.
Erscheinungsdatum: 15. Oktober 2015
ISBN: 978-3831028948
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Vegetarische Köstlichkeiten
Eine Hommage an die Vielfalt und den Reichtum der vegetarischen Küche. Es präsentiert eine Fülle von Rezepten, die von einfachen, nahrhaften Gerichten bis hin zu komplexen, raffinierten Kreationen reichen. Ottolenghi demonstriert, wie raffiniert man in der Veggie-Küche mit Aromen, Farben und Texturen spielen kann – ein Fest für Augen und Gaumen!
Erscheinungsdatum: 16. Oktober 2014
ISBN: 978-3831026913
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Plenty More
Als Fortsetzung seines erfolgreichen Vorgängers "Plenty" vertieft dieses Buch Ottolenghis Erforschung der vegetarischen Küche. Mit einer Mischung aus innovativen Rezepten, die von verschiedenen Kulturen inspiriert sind, legt "Plenty More" einen Schwerpunkt auf Techniken wie Grillen, Backen und Braten, um neue Dimensionen im Geschmack und in der Textur von Gemüse zu erschließen. Das Buch ist sowohl für erfahrene Vegetarier als auch für diejenigen gedacht, die nach spannenden Inspirationen für die Gemüseküche suchen.
Erscheinungsdatum: 11. September 2014
ISBN: 978-0091957155
Verlag: Ebury Press
Englisch Kochbuch
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Jerusalem: Das Kochbuch
Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die Stadt Jerusalem und ihre reiche, vielschichtige kulinarische Landschaft. Ottolenghi und sein Koautor Sami Tamimi, beide gebürtig aus Jerusalem, bringen Rezepte aus ihrer Heimatstadt zusammen, die von der historischen Mischung der Kulturen und Traditionen beeinflusst sind. Von herzhaften Fleischgerichten über aromatische Gemüsebeilagen bis hin zu verführerischen Süßspeisen bietet dieses Buch eine faszinierende Palette an Geschmäckern und Aromen, die typisch für die Region – und Ottolenghi selbst – sind.
Erscheinungsdatum: 1. Januar 2013
ISBN: 978-3831023332
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Ottolenghi: Das Kochbuch - mediterran - orientalisch - raffiniert
Ottolenghi lädt ein auf eine kulinarische Reise, die von seinen israelischen Wurzeln, der persischen Küche und kalifornischen Einflüssen inspiriert ist. . Dieses Buch beinhaltet eine breite Palette von Gerichten, von leichten Salaten und Vorspeisen über üppige Hauptgerichte bis hin zu unwiderstehlichen Backwaren und Desserts. Es spiegelt die kulinarischen Anfänge von Ottolenghis Karriere wider und zeigt seine Fähigkeit, traditionelle mediterrane und nahöstliche Aromen in moderne, alltagstaugliche und köstliche Rezepte zu übersetzen.
Erscheinungsdatum: 1. Januar 2012
ISBN: 978-3831021086
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Genussvoll vegetarisch: mediterran - orientalisch - raffiniert
In diesem vegetarischen Kochbuch präsentiert Yotam Ottolenghi eine inspirierende Auswahl an fleischlosen Gerichten, die von der mediterranen und nahöstlichen Küche beeinflusst sind. Die Rezepte zeichnen sich durch ihre Einfachheit, einen dennoch raffinierten Geschmack aus, spannende Texturen und überraschende Aromen aus. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu leichten Salaten – dieses Buch ist eine Hommage an die reiche und vielfältige Welt der vegetarischen Küche und beweist, dass Gemüsegerichte sowohl sättigend als auch unglaublich lecker sein können. Die englische Originalfassung dieses Kochbuches trägt den Titel „Plenty“ und ist bereits ein Jahr zuvor erschienen.
Erscheinungsdatum: 1. Januar 2011
ISBN: 978-3831018437
Verlag: Dorling Kindersley Verlag
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Plenty
„Plenty“ ist ein Meisterwerk, das sich ganz der Welt des Gemüses widmet. Ottolenghi zeigt in diesem Buch, wie vielseitig und aufregend vegetarische Gerichte sein können. Mit einem Fokus auf frische Zutaten und innovative Kombinationen von Gewürzen und Aromen bietet "Plenty" eine breite Palette von Rezepten – von einfachen Gemüsegerichten bis hin zu raffinierten Kreationen. Dieses Buch ist ideal für Vegetarier und alle, die ihre kulinarischen Horizonte erweitern möchten, indem sie neue, kreative Möglichkeiten entdecken, um Gemüse in den Mittelpunkt ihrer Mahlzeiten zu stellen.
Erscheinungsdatum: 29. April 2010
ISBN: 978-0091933685
Verlag: Ebury Press
Englisches Kochbuch
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Ottolenghi: The Cookbook
Der Beginn von Ottolenghis kulinarischer Kochbuchreise stellt eine aufregende Mischung aus mediterranen, nahöstlichen und asiatischen Einflüssen dar. Mit einer Vielfalt an Rezepten, die von kleinen Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu süßen Desserts reichen, zeigt dieses Buch die Bandbreite von Ottolenghis Kochkunst. Die Rezepte sind bekannt für ihre frischen Zutaten, kräftigen Aromen und die einzigartige Art, wie sie traditionelle Elemente mit modernen Techniken kombinieren. "Ottolenghi: The Cookbook" ist nicht nur ein Rezeptbuch, sondern auch eine Quelle der Inspiration für alle, die gerne kochen und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.
Erscheinungsdatum: 22. September 2016
ISBN: 978-1785034770
Verlag: Ebury Press
Englisches Kochbuch
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Einige Fragen und Antworten zu den Ottolenghi Kochbüchern
Welches Ottolenghi Kochbuch ist das beste?
Die Frage nach dem "besten" Kochbuch von Yotam Ottolenghi ist subjektiv und hängt stark von persönlichen Vorlieben und Kochinteressen ab. Ottolenghi ist bekannt für seine vielfältige Palette an Kochbüchern, die verschiedene Aspekte der Küche abdecken.
Für Fans einfacher, alltagstauglicher Rezepte bietet "Simple. Das Kochbuch" unkomplizierte, aber beeindruckende Rezepte, die sich für den stressigen Alltag eignen.
Liebhaber von kreativer vegetarischer und Gemüseküche sind mit "Plenty" und "Flavour: Mehr Gemüse, mehr Geschmack" ideal beraten. Ebenso eignen sich die Bücher „Genussvoll vegetarisch“ und „Vegetarische Köstlichkeiten“.
"SWEET: Süße Köstlichkeiten" ist perfekt für Naschkatzen, die eine Schwäche für Desserts und süße Backwaren haben.
"Jerusalem: Das Kochbuch" und "NOPI - Das Kochbuch" bieten einen tiefen Einblick in die regionale Küche mit einem Fokus auf orientalische und asiatische Einflüsse.
"Ottolenghi Test Kitchen – Extra good things" eignet sich hervorragend für experimentierfreudige Köche, die gerne neue Techniken ausprobieren und ihre Kochkünste erweitern möchten.
Die Entscheidung für das "beste" Kochbuch hängt letztlich davon ab, was du in deiner Küche erkunden und erleben möchtest. Jedes Buch von Ottolenghi hat seinen eigenen Charme und bietet einzigartige Einblicke in seine Küche und Philosophie.
Wo kocht Ottolenghi?
Yotam Ottolenghi ist ein renommierter israelisch-britischer Koch, Kochbuchautor und Restaurantbesitzer, der für seine innovative und vielfältige Küche bekannt ist. Er kocht hauptsächlich in London, wo er auch mehrere Restaurants und Delis betreibt. Zu seinen bekanntesten Einrichtungen gehören:
Ottolenghi Delis: Diese sind in verschiedenen Teilen Londons zu finden, darunter in Notting Hill, Belgravia, Islington und Spitalfields. Diese Delis sind berühmt für ihre Auswahl an frischen, kreativen Salaten, Gebäck und süßen Leckereien.
NOPI: Ein gehobenes Restaurant in Soho, das für seine kreativen, mediterran-orientalischen Gerichte bekannt ist. Das Restaurant hat eine moderne, helle Atmosphäre und ist beliebt für sowohl sein à la carte-Menü als auch für seine Sharing-Platten.
ROVI: Ein weiteres Restaurant von Ottolenghi, das sich auf saisonale und nachhaltige Zutaten konzentriert, mit einem Schwerpunkt auf fermentierten und gegrillten Gerichten.
Wie ist Yotam Ottolenghi so bekannt geworden?
Yotam Ottolenghi ist durch eine Kombination aus talentierter Kochkunst, einzigartigem Kochstil und erfolgreichen Kochbüchern bekannt geworden. Sein Weg zur Bekanntheit umfasst mehrere Schlüsselelemente:
Einzigartiger Kochstil: Ottolenghi ist für seine innovative Herangehensweise an die vegetarische Küche bekannt, die durch die Verwendung von frischen Zutaten, intensiven Aromen und einer kühnen Kombination von Gewürzen charakterisiert ist. Sein Stil ist stark beeinflusst von seinen israelischen Wurzeln sowie von mediterranen und nahöstlichen Küchen.
Restaurants in London: Sein erstes Deli in Notting Hill, eröffnet im Jahr 2002, wurde schnell zu einem kulinarischen Hotspot. Es folgten weitere Delis und das Restaurant NOPI, die alle zu seiner wachsenden Beliebtheit beitrugen.
Kochbücher: Ottolenghi hat mehrere Bestseller-Kochbücher veröffentlicht, die weltweit anerkannt sind. Seine Bücher, darunter "Ottolenghi: The Cookbook", "Plenty", "Jerusalem" und "Simple", wurden für ihre zugänglichen Rezepte und schönen Fotografien gelobt.
Medienpräsenz: Seine regelmäßigen Kolumnen im "The Guardian" und anderen Publikationen haben seine Bekanntheit weiter gesteigert. Seine Artikel und Rezepte zeichnen sich durch eine leidenschaftliche Erzählweise und Inspiration für die häusliche Küche aus.
Fernsehauftritte: Ottolenghi hat durch Fernsehauftritte und kulinarische Shows seine Reichweite vergrößert, was ihm half, eine breitere internationale Fangemeinde zu gewinnen.
Soziale Medien und Online-Präsenz: Durch die Nutzung von Social Media und einer starken Online-Präsenz hat Ottolenghi seine Rezepte und seinen Kochstil einem weltweiten Publikum zugänglich gemacht.
Insgesamt ist Ottolenghi durch die Kombination seiner einzigartigen kulinarischen Philosophie, seinen erfolgreichen Restaurants, seinen einflussreichen Publikationen und seiner Präsenz in den Medien zu einer führenden Figur in der Welt der Gastronomie geworden.
