Limoncellotörtchen
Saftig, zitronig und herrlich erfrischend an heißen Sommertagen. Eine Torte mit Rührteigboden, Lemon Curd und einer Quark-Mascarpone-Creme und einer Zutat, die sich in allen Komponenten wieder findet: Limoncell
Zubereitungszeit: 1 h 45 min
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
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Für den Rührteig:
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Backpulver
- 175 g Weizenmehl (405)
- 175 g Butter zimmerwarm
- 2 Zitronen unbehandelt
- 3 EL Limoncello
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Für den Lemon Curd:
- 4 Zitronen unbehandelt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 75 g Butter
- 1 EL Limoncello
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Für die Creme:
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 6 EL Limoncello
- 4 Blätter Gelatine
- 100 g Zucker
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