Patzerlgugelhupf mit Quark- und Nussfüllung
Mein gute Laune Kuchen, der Patzerlgugelhupf, wartet mit zwei meiner Lieblingsfüllungen aus Quark und Nüssen auf. Er ist weich wie eine Wolke - sooo Lecker!
Zubereitungszeit: 1 h 40 min
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
- ZUTATEN TEIG
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 30 g frische Hefe
- 100 g feiner Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- ZUTATEN QUARKFÜLLUNG
- 1 Ei (L)
- 70 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 1 Bio-Zitrone (Zitronenabrieb)
- 30 g Kartoffelstärke
- 50 g Rosinen
- ZUTATEN NUSSFÜLLUNG
- 180 ml heiße Milch
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei (L)
- 20 ml Rum
- 1 TL Kakao
- ½ TL Zimt
- 30 g Zwiebackbrösel, optional Semmelbrösel
- AUSSERDEM
- 1 Eigelb zum Bestreichen
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