Cedro ist der italienische Name für Zitronatzitrone. So schön dieser Name, so köstlich ist dieses Carpaccio, dessen Zubereitung mir die Italienerin an ihrem Markstand bei uns im Ort gezeigt hat.
Wer Gelegenheit hat, eine Zitronatzitrone, - ein Cedro, zu bekommen, sollte nicht zögern. Hier ist das passende Rezept dazu mit Fenchel und Blutorange.
Kochen mit Cedri: Pasta mit Cedri, Minze und Cashew
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