Apfelsuppe mit Speck und Majoran
Pikante Apfelsuppe mit Speck und Majoran: Dieses Rezept stammt aus dem "Land Idee"-Heft "Kräuterküche" und ist mir beim ersten Durchblättern sofort ins Auge gestochen! Suppe geht sowieso immer - und dann noch mit Äpfeln und knusprigem Speck! Und da der Majoran in unserem Garten wächst und wächst und wächst, war sofort klar, dass dieses Rezept probiert werden muss! Und es hat sich wirklich gelohnt, die Suppe ist unglaublich lecker - ihr solltet sie unbedingt nachkochen!
Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 250 g Knollensellerie
- 8 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar)
- 2 EL Butter
- 200 ml Apfelwein
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g Speckscheiben
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- ca. 2 EL frische Majoranblättchen
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