Das heutige Rezept kann man sowohl warm .. oder besser gesagt heiß, als auch kalt genießen. An heißen Tagen sind kalte Suppen ohnehin richtig erfrischend und viiiel intensiver, als eine heiße Suppe.
eine gute minestrone schmeckt mit hausgemachter brühe einfach doppelt gut! das schöne an solch einer grünen minestrone ist: rein darf, was schmeckt und saison hat! spargel, kohlrabi, grüne bohnen. alles geht!
Wenn's im Sommer heiß her geht, schlürfe ich am liebsten von morgens bis abends kalte Suppen! Und die hier ist was ganz besonderes abseits von Gazpacho!
Meine Lieblingssuppe – die Minestrone. Mit viel Parmesan und Hörnchen und jeder Menge knackigem Gemüse. Es ist zwar etwas Schnibbelarbeit, aber die lohnt sich! Ich liebe diese Reichhaltigkeit an Gemüse.
Das milde Kohlgemüse in seiner cremigsten und leckersten Form: Diese schnelle Kohlrabisuppe ist perfekt, um sich an einem kalten Tag wieder aufzuwärmen. Ein besonderes Highlight sind die knusprigen Croûtons aus Vollkornbrot, die der samtigen Kohlrabisuppe noch einen extra Crunch und zusätzlichen Kontrast verleihen.
Was gibt es im Winter bei eiskaltem Wetter besseres als knusprig gebratene Bratwürstel mit klassischen Beilagen? Einmal mit Kohlgemüse und Zwiebelsenf, dann mit cremigem Kohlrabigemüse oder Sauerkraut & Rösti.
Für den besonderen Geschmack in der Suppe verwendet Madam Rote Rübe frisch gemahlenes Grünkernmehl mit nussigem Touch, harmonisch perfekt zu der weißen Sellerie.
Super lecker, diese Kartoffel-Lachs Pfanne wird im Ofen gebacken und ist ruckzuck gezaunert
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