Harira – orientalische Linsensuppe
Vegane, marokkanische Linsensuppe mit braunen Linsen, Kichererbsen und exotischen Aromen
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 300 g Knollensellerie
- 3 cm Ingwer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 3/4 TL Zimt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Harissa-Paste
- 150 g braune Linsen, z.B. Berglinsen
- 265 g Kichererbsen, Abtropfgewicht (400 g Dose)
- 1 l Gemüsebrühe
- 400 g Tomaten, stückig (Dose)
- 2 EL Mehl
- 70 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 15 g glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Pistazienkerne zum Servieren optional
- Joghurt zum Servieren optional
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