Banoffee Pie
Leckerer Nachtisch aus knusprigen Keksboden, Karamell belegt mit Bananenscheiben und getoppt mit Sahne-Mascarponetupfen und Kakaopulver.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 300 g Vollkorn Butterkekse, oder Lotus Biscoff Kekse, 125 g Butter, 1 Dose gekochte Kondensmilch (Milchmädchen), 250 g kalte Mascarpone, 50 g Puderzucker, 1/2 Tl Vanille Extrakt, 1 P. Vanillezucker, 200 ml kalte Sahne, 1 P. Sahnesteif, 3 Bananen, Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
1. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz klein bröseln.
2. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
3. Die Keksmischung in eine 24-26 cm Tarten- oder Springform geben und gut an den Boden und Rand andrücken. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen den Rest zubereiten.
4. Die gekochte Kondensmilch in einer Schüssel kurz glattrühren.
5. Mascarpone mit Puderzucker, Vanille Extrakt und Vanillezucker verrühren.
6. Die kalte Sahne langsam zugeben und mit dem Handmixer anschlagen.
7. Sahnesteif zugeben und die Creme komplett steif schlagen.
8. Bananen in Scheiben schneiden.
9. Die Kondensmilch nun auf den gekühlten Keksboden streichen und mit den Bananenscheiben belegen.
9. Die Sahne-Mascarponecreme nach Bedarf in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle geben und auf den Pie aufspritzen oder einfach mit einem Löffel draufgeben und verstreichen.
10. Den Banoffee Pie für mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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