Rhabarber ist das Highlight im Frühling. In dieser Zeit muss man das beste aus der Frucht machen. In diesem Fall eine einfache Rhabarber Tarte mit Mandeln.
Saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Vanille, leicht säuerlicher Rhabarber und ein Klechs Sahne machen diese Tarte vom Blech zu einem absoluten Kuchenträumchen!
Blättriger Bode, knusprige Mandelstreusel und eine variable Creme: Ob mit Ziegenfrischkäse und Sahne, Frischkäse und Buttermilch oder einfach Crème fraîche – diese Rhabarbertarte schmeckt feinst!
Bei diesem Rhabarberkuchen habe ich versucht, so viele Früchte wie möglich hinein zu backen. Es hat geklappt - und dennoch ist er super fluffig geworden.
Süß-säuerlich und richtig saftig ist der Auflauf.
Noch leicht warm ist er ein Hochgenuss für alle Rhabarber Freunde.
Mit etwas Sahne oder Vanille Eis ist er perfekt.
Was wäre der Frühling ohne Rhabarberkuchen? Hier ein besonders leckeres Exemplar: Herber Rhabarber trifft buttrigen Mürbteig und nussige Mandel-Pistaziencreme, mhmm! Das Chevron-Muster ist kein Muss :-)
Leckerer Rhabarberkuchen mit einem knusprigen Mandel-Mürbeteig auf dem eine Vanille Ricottacreme mit Rhabarber kommt. Der Kuchen ist schön fruchtig und saftig
Diese saftigen Schnecken sind die perfekte Hülle für Rhabarber - aber auch für anderes Lieblingsobst. =)
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