Rezeptbild: Linsensalat mit Röstgemüse

Linsensalat mit Röstgemüse

Das perfekte Lunchpaket für eine Mittagspause im Freien. Linsensalat mit Röstgemüse. Fantastisch, praktisch, gut!

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Zubereitungszeit: 35 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

200 g Tellerlinsen
1 rote Paprika
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
4 kleine Tomaten
Rapsöl
Salz, Pfeffer, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Thymian
Für das Dressing:
4 EL Olivenöl
6 EL dunklen Balsamicoessig
1 TL Estragonsenf
Salz
1 TL Agavendicksaft oder Honig

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