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Rezeptbild: Flammkuchen "Himmel & Erde"

Flammkuchen "Himmel & Erde"

Knuspriger Fladen mit mit Kartoffeln, Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst (optional)

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Teig:

  • 200g Weizenmehl
  • 100g Dinkelmehl Type 630
  • 75g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
  • 5g Trockenhefe
  • 1 Prise Zucker
  • 180ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/2 EL Öl (hier Raps)
  • Belag:

  • 350g gekochte Kartoffeln
  • 2-4 Äpfel (je nach Größe)
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 150g Blutwurst (optional)
  • 200g Schmand
  • Salz & Pfeffer
  • Thymian

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