Nudeln, Hackfleisch, Gewürze: Pfeffer, Salz, Pul Biberflocken (Paprikaflocken), Pul Biber (Paprikapulver), Zimt, Pul-Biber extra scharf, Zitronensaft, Kreuzkümmel, frischer Ingwer, frische Minze für den Joghurt-Dip.
Mein Lieblingsrezept für vegetarische Bolognese. Die Tofu-Bolognese ist herrlich würzig-herzhaft, lässt sich ganz einfach vorbereiten und eignet sich prima zum Einfrieren oder Einkochen – also unbedingt die doppelte Menge kochen!
Einige werden jetzt sagen: “Wie?… Da ist Schweinefleisch mit drin? In eine Bolognese gehört nur Rindfleisch!!!” Ähmmm… nööö… stimmt so nicht. Selbst die Accademia Italiana della Cucina nimmt in Ihrem Buch La Cucina – Die originale Küche Italiens Schweinehackfleisch, Kalbshackfleisch und Hühnerbrust. Tim Mälzer hat sein Ragú von einer alten Nonna aus Bologna. Sie nimmt auch Schwein, Rind und sogar Lamm. Somit sei gesagt, eine richtig gute Spaghetti Bolognese erkennt man nicht daran ob man “nur” Rindfleisch nimmt, sondern ganz einfach daran, wie es schmeckt und gaaaaanz wichtig, die Zeit, die man der Sauce gibt. Das ist es letztlich, was eine richtig gute Bolognesesauce ausmacht… Die Zeit und Liebe, die man hinein steckt.
Ich liebe Joghurt und ich liebe Obst, aus diesem Grund habe ich letztens versucht, eine gesunde Variante einer Panna Cotta zu kreieren. Ich bin ziemlich zufrieden mit dem Ergebnis! Es geht super einfach und schmeckt extrem lecker.
Eine Grillsession mit exotischen Capirinha-Spießen ist sehr zu empfehlen! Die Spieße werden mit Limetten, braunem Zucker und Paprika aromatisiert, also alkohlfrei und sind damit auch für die Kids geeignet.
Ich bin ja sowieso ein Kokosfan. Deshalb konnten bei mir gar nicht genug Kokoschips auf den Muffins laden. Wer Kokos nicht mag, kann natürlich auch Mandeln oder vielleicht auch ein Knuspermüsli verwenden.
Unter der österlichen Dekoration aus Mango-Hasen, Mandel-Nest und Physalis-Eiern, versteckt sich eine exotische Torte mit Passionsfrucht und Mascarponecreme.
Jetzt wird es sommerlich auf dem Kuchenteller. Diese Bikuitrolle ist gefüllt mit leckerer Vanillecreme und Früchten wie Kiwi, Orange, Ananas und Litschies.
Gegrillte Wassermelone ist eine tolle Sache, insbesondere wenn man eine scharfe Vinaigrette mit viel Koriander dazu macht. Dazu gibt es Spinat, Wasabi und Dorade...
Exotische Keksvariation mit Matchapulver, Zitrone und Ingwer
Deliciousness to your inbox
Genieße wöchentlich handverlesene Rezepte und Empfehlungen
Kurz die Cookies, dann gehts weiter
Diese Website nutzt Cookies und vergleichbare Funktionen zur Verarbeitung von Endgeräteinformationen und personenbezogenen Daten. Die Verarbeitung dient der Einbindung von Inhalten, externen Diensten und Elementen Dritter, der statistischen Analyse/Messung, der personalisierten Werbung sowie der Einbindung sozialer Medien. Je nach Funktion werden dabei Daten an Dritte weitergegeben und an Dritte in Ländern, in denen kein angemessenes Datenschutzniveau vorliegt und von diesen verarbeitet wird, z. B. die USA. Ihre Einwilligung ist stets freiwillig, für die Nutzung unserer Website nicht erforderlich und kann jederzeit über das Icon unten links abgelehnt oder widerrufen werden.
![Rezeptbild: Kokosmilchsuppe mit Süßkartoffeln und Reisnudeln [vegan]](https://www.delicat.io/assets/i/087672ba-0950-48d3-966c-5c9fb04f01ae.avif)
