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Rezeptbild: Süßkartoffel-Schoko-Cupcakes

Süßkartoffel-Schoko-Cupcakes

Kleine Kartoffelfelder: Süßkartoffel-Schoko-Cupcakes mit Schoko-Frischkäse-Frosting

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Zubereitungszeit: 2 h 5 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für die Cupcakes:

  • 900 g Süßkartoffeln
  • 220 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 geh. TL Zimtpulver
  • 60 g Kakaopulver
  • 250 g weiche Butter
  • 175 g brauner Zucker
  • 5 Eier (Größe M)
  • 1 Vanilleschote
  • Für das Frosting:

  • 250 g dunkle Schokolade (mind. 45 % Kakaoanteil)
  • 330 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 80 g weiche Butter
  • 1 1/2 EL Puderzucker
  • Außerdem:

  • 80 - 90 g Marzipanrohmasse
  • Royal Icing
  • Lebensmittelfarbpaste in grün und gelb

Doch nicht das passende gefunden?

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