Hühnchenbrust, wunderbar knackige Zucchini, zarte Zucchiniblüten, kräftige Pancetta affumicata und ein "Sößchen" aus Eiern, Pecorino Romano und Robiola.
Carbonara aus Avocado? Mit unserem Rezept kein Problem! Versucht die grüne Variante des Nudelklassikers mit Sahne und Ei oder wagt euch an die vegane Version. In jedem Fall: Dieses Gericht wird euch schmecken!
Ich habe für euch eine vegetarische Version der Udon-Cabonara entwickelt. Sie schmeckt zum niederknien gut, dank speziellen Zutaten (nämlich getrockneten Tomaten und geräuchertem Scamorza-Käse).
Spannende Carbonara Variante: lange Pasta Carbonara mit pikanten Merguez Wurstbällchen – schnell zubereitet und mit Parmesan serviert ein neues Pasta-Lieblingsgericht.
Spaghetti Carbonara gehört zu den italienischen Klassikern, die wir alle kennen und lieben. Meine vegetarischen Spaghetti Carbonara stehen dem Original in nicht nach – weder optisch noch geschmacklich.
Bärlauch, auch Waldknoblauch genannt, ist eine tolle Kräuterpflanze. Ich liebe den etwas sanfteren Knoblauchgeschmack und dazu noch diese grüne Farbe… Was ich leider gar nicht an Bärlauch mag, ist, dass man ihn sehr schnell weiterverarbeiten muss. Er lässt sich leider auch nicht einfrieren, da er so sein ganzes Aroma verliert. Für uns heißt das dann immer zu Pesto weiterzuverarbeiten. Ich mache es quasi wie mein Standardpesto, nur lasse ich das Basilikum und den Knoblauch weg. Viel Spaß beim schnellen Nachkochen, solange der Bärlauch noch da ist!
selbstgemachte Gnocchi mit Bärlauch und Knoblauch - was eine Geschmacksexplosion
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