Die Torta Caprese ist ein traditioneller italienischer Kuchen aus Schokolade und Mandeln, der seinen Ursprung auf der italienischen Insel Capri findet.
5 Eier, 150 g Zucker, 200 g Butter, 200 g dunkle Schokolade, 200 g Mandeln gemahlen, 3 EL Rum oder Amaretto, 1 Prise Salz, etwas Butter und Maisstärke für die Form
Zubereitung
Schokolade in kleine Stücke teilen und über einem Wasserbad schmelzen, anschließend etwas auskühlen lassen.
Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelbe nach und nach einzeln einrühren. Danach hintereinander die geschmolzene Schokolade, den Rum und die Mandeln unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Eine Springform einfetten und mit Maisstärke bestreuen. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Sehr feucht, schokoladig, kein Mehl und dafür viel gemahlene Mandeln: Die Torta Caprese ist ein fantastischer Schokoladenkuchen und ist sehr einfach herzustellen. Ideal für die Sonntags-Backstube!
Für alle, die wie ich auf ein regenfreies Sommerwochenende hoffen: ein Rezept für einen gesunden Nudelsalat zur Grillparty. Immer schön optimistisch bleiben :-)
Caprese funktioniert nur mit Tomaten? Nicht doch! Probiert mal diesen frischen Erdbeer-Basilikum-Salat mit Avocado und Mozzarella! Er ist ganz einfach zubereitet und schmeckt nach Sommer. --> Erdbeer-Caprese
Traditioneller, italienischer Kuchen. Superlecker, supersaftig. Und wenn er schon einmal von der Oma kommt, dann MUSS es richtig gut sein :-) Perfetto dessert della domenica!
Schnee im Juli? Jaaa! Ein wahres Schneegestöber erstreckt sich über diesen oberleckeren, soft-zarten italienischen Schokokuchen.
Und eine wunderbare Besonderheit macht ihn zu etwas ganz Besonderem!
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![Rezeptbild: Torta Formosa [Schokoladen-Tarte ohne Mehl]](https://www.delicat.io/assets/i/2cca9b5d-1830-4c72-9d28-a692942d5404.avif)
