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Rezeptbild: Einfaches Curry mit Kokosmilch, Reisnudeln & Hähnchen

Einfaches Curry mit Kokosmilch, Reisnudeln & Hähnchen

Ich sag es euch gleich vorweg: Dieses fantastische 30 Minuten Rezept ist gekommen, um eure Feierabendküche zu revolutionieren. Hähnchenbällchen werden in einer würzigen Sauce aus roter Currypaste, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft so unglaublich saftig. Dazu gibt es duftende Reisnudel die sich so schön mit dem Curry vollsaugen und ja – alles steht in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch.

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch von Huhn, Schwein oder Rind
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sesamöl oder natives Olivenöl extra
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 gelbe Paprika, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen , gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL thailändische rote Currypaste
  • 400 g cremige Kokosmilch
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 100 g gelber Mais
  • 8 Bund Reisnudeln
  • Saft und Schale von 1/2 Limette
  • frischer Koriander und Basilikum nach belieben

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