Noon-e Khame-i - persische Windbeutel mit Rosen-Pistazien-Sahne
Luftig, lockere Windbeutel gefüllt mit frisch geschlagener süßer Sahne mit Rosenwasser und gehackten Pistazien, herrlich sahnig und süß. Garniert habe ich sie mit Puderzucker und Pistazien.
Schokoladige Windbeutel gefüllt mit Kirschkompott und Sahne. Noch ein paar Schokoladenraspel on top und fertig sind diese wahnsinnig leckeren Windbeutel im Black Forest Style.
Klassische Eclairs / Liebesknochen aus Brandteig mit einer Vanillecreme aus selbstgemachten Pudding und Sahne, getoppt mit einer glänzenden Zartbitter-Ganache
Ein französischer Klassiker: Croque en Bouche. Eine Pyramide aus Profiteroles (Windbeuteln). Zusammengehalten mit Schokolade, gefüllt mit einer Mandel-Karamell-Creme.
Die Brombeertorte mit Windbeuteln ist nicht nur sehr lecker, sondern auch optisch der Hit auf jeder Kuchentafel. Fruchtig, cremig mit Sahne und Windbeuteln.
Windbeutel sind herrlich wandelbar - in diesem Rezept sind sie gefüllt mit Heidelbeer-Frischkäse.
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