Syllabub: Dessert mit Weißwein und Zitrone
Bei Syllabub handelt es sich um ein englisches Dessert, das zwischen dem 16. und 19. Jahrhundert sehr beliebt war und ein echtes Revival erlebt – eine Creme mit Weißwein, Zitronensaft und Zitronenabrieb, unter die geschlagene Sahne und Eiweiß gehört.
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 300 ml Sahne
- 50 g feinster weißer Zucker
- 50 ml süßer Weißwein
- 3 EL Brandy
- Saft und Abrieb von einer Zitrone
- 3 Eiweiß
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