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Rezeptbild: Bulgur Salat mit Romaneso und einem Za'atar-Dressing

Bulgur Salat mit Romaneso und einem Za'atar-Dressing

Erlebe eine Geschmacksreise mit unserem Bulgur-Salat, verfeinert mit knackigem Romanesco und einem aromatischen Za'atar-Dressing. Dieser Salat vereint gesunde Zutaten mit einem Hauch von Exotik, ideal als erfrischende Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Rezept für 1 Glas Za‘atar:

  • 30g weisse Sesamsamen
  • 30g Sumach
  • 2 EL getrockneter Thymian
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • Bulgur-Salat für 2 Personen:

  • 1 grosser Romanesco, Röschen abgetrennt
  • 200g Bulgur
  • 1 Granatapfel, Kernen entfernt
  • 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
  • 1 Handvoll Pistazien, gehackt
  • Dressing:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Weissweinessig
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Za‘atar
  • Salz

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