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Rezeptbild: Muttertagsherz

Muttertagsherz

Dieses Rezept könnt Ihr jedes Jahr zum Muttertag herauskamen. Jede Mama wird sich darüber freuen, nicht nur über die Geste, sondern weil der Kuchen auch einfach fantastisch lecker ist. Süße-Expertin Véronique Witzigmann zeigt euch wie das geht.

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Zubereitungszeit: 1 h 25 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • FÜR DIE FÜLLUNG:

  • 80 g weisse Kuvertüre
  • 1/2 Vanilleschote
  • 250 g Sahne
  • 80 g Mascarpone
  • Abrieb Von 1/2 Bio-Zitrone
  • 80 g Erdbeerfruchtaufstrich
  • Für DEN BISKUIT:

  • 3 Eier (M)
  • 90 g Zucker
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Weizendunst
  • 30 g Kartoffelstärke
  • FÜR DIE DEKORATION:

  • Erdbeeren in verschiedenen Größen
  • 250 g Fruchtsaft, Z. B. Johannisbeer- oder Apfelsaft
  • 2 g Agar-Agar
  • 2 –3 EL Geröstete Mandelblättchen
  • ZUSÄTZLICH:

  • Springform (20 cm Durchmesser)
  • Spritzbeutel
  • Lochtülle (13 mm Durchmesser)
  • Herzschablone

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