Käsespätzle sind in den Alpenregionen beliebt. Als deftiges Gericht werden sie nach einer langen Wanderung, im Winter oder nach anstrengenden Arbeiten gern gegessen. Jedes Tal und jede Hausfrau hat ihre eigenen Kniffe. Dieses Rezept stammt aus Vorarlberg. Die Zubereitung ist auf Schönste Zeit erklärt und kann dort als PDF heruntergeladen werden.
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