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Rezeptbild: Evis gute Käsespätzle – Vorarlberger Rezept

Evis gute Käsespätzle – Vorarlberger Rezept

Käsespätzle sind in den Alpenregionen beliebt. Als deftiges Gericht werden sie nach einer langen Wanderung, im Winter oder nach anstrengenden Arbeiten gern gegessen. Jedes Tal und jede Hausfrau hat ihre eigenen Kniffe. Dieses Rezept stammt aus Vorarlberg. Die Zubereitung ist auf Schönste Zeit erklärt und kann dort als PDF heruntergeladen werden.

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Zubereitungszeit: 1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 500 – 600gr Spätzlemehl
  • 4 – 5 Eier
  • etwas Wasser
  • Salz
  • Spätzlekäsemischung aus Bergkäse, Schnittkäse und Räßkäse ( In Vorarlberg kann man sie fertig gemischt kaufen)
  • Außerdem:

  • 150 gr Butter
  • Zwiebeln

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