Mein Genussfeed

22. Januar 2025 um 23:00 Grüne Gnocchi in Petersilie-Basilikum-Pesto Quelle

22. Januar 2025 um 21:35 Thukpa - tibetische Nudelsuppe mit Huhn Heute betreten wir seit langem einmal wieder kulinarisches Neuland, zumindest für mich: wir begeben uns mit dem Kochlöffel im Topf nach Tibet und essen Thukpā (ཐུག་པ།). Dieser Begriff der tibetischen Sprache umfasst alles, was irgendwie Suppe oder Eintopf ist und mit Nudeln serviert wird. Das Gericht ist so ähnlich auch in Nepal, Bhutan und Nordindien  beliebt, es lässt sich außerdem in der benachbarten chinesischen Provinz Sichuan finden. Thukpā

22. Januar 2025 um 20:16 Nachhaltigkeit im Weinbau in Sizilien – Eine Tagung in Palermo Interazioni Sostenibilità – bei einem dreitägigen ein Symposium zum Thema Nachhaltigkeit im Weinbau in Sizilien ging es in den Tastings um autochthone Rebsorten, verschiedene Maßnahmen zum Klimaschutz und die Forschung und Auswahl neuer Klone und Biotypen. Die ganztägige Veranstaltung fand im schönen Citysea statt. Die Tagung zum Thema Nachhaltigkeit im sizilianischen Weinbau beschäftigte sich vor allem mit … Continue reading "Nachhaltigkeit im W

22. Januar 2025 um 19:07 Brokkoli-Creme-Suppe Wenn die Temperaturen draußen unter den Gefrierpunkt sinken, dann gibt es nichts Besseres als eine Schüssel wärmender Suppe. Diese herzhafte Brokkoli-Creme-Suppe ist nicht nur in kürzester Zeit zubereitet, sondern liefert - dank Brokkoli, Spinat und weißen Bohnen - viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe sowie pflanzliche Proteine. Bestes Soulfood! Mitte Januar und ich wäre eigentlich schon bereit... Lesen... Der Beitrag Brokkoli-Creme-Suppe ersc

22. Januar 2025 um 19:00 Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) – Eesti Must Leib Eesti Must Leib ist das Estnische Schwarzbrot, das als Eesti Rukkileib (Roggenbrot mit Sauerteig) gebacken wird. Estnisches Schwarzbrot (Roggenbrot) - Eesti Must Leib Estnische Brot habe ich bei meinen Reisen 2003 und 2004 in Estland kennen und lieben gelernt. Wir haben damals als gerade fertige Studenten zu sechst das Land bereist. Unser Vorteil bestand darin, dass einer von uns in Tartu studiert und dort seine estnische Frau kennengelernt hatte

22. Januar 2025 um 17:08 Bali – die schönsten Plätze auf der Insel der Götter Bali ist eine Insel voller Kontraste: Traumstrände, Tempel und das unglaubliche Grün der Reisfelder. Komm mit zu den schönsten Plätzen – von Seminyaks Beachclubs über Ubuds Kultur bis hin zu…

22. Januar 2025 um 16:42 Rucola Pasta mit Burrata: Einfach, schnell und lecker Rucola Pasta mit Burrata ist ein super einfaches Gericht, das schnell in nur 15 Minuten zubereitet ist. Mit Zutaten wie Spaghetti, Rucola, Tomaten und Burrata kannst du in kurzer Zeit eine leckere Mahlzeit zaubern. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne Kocherfahrung. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. 15 Minuten Pasta mit Rucola Meist brauche ich in der Mittagspause etwas, das schnell geht, lecker ist un

22. Januar 2025 um 16:00 Rezept von Sepp Schellhorn: Mein liebster Karfiol In seinem Kochbuch stellt Sepp Schellhorn ein Rezept für seinen "liebsten Karfiol" vor, den er als "einfach ein Gedicht" beschreibt. Der im Ganzen weichgekochte Blumenkohl wird großzügig mit Butterbröseln, Kapern, Kräutern und kleingehackten gekochten Eiern überzogen. Ich bin von der Schlichtheit und Ausgewogenheit des Gerichts absolut überzeugt - es ist nicht nur mit vertretbarem Aufwand … "Rezept von Sepp Schellhorn: Mein liebster Karfiol"

22. Januar 2025 um 15:48 Januar-Dinnerparty hab Blumen geschenkt bekommen! Meine Dezember-Dinnerparty hat mir so viel Spaß gemacht, dass ich umgehend nach einem neuen Termin gesucht habe, an dem ich 48 Stunden lang kochen/hosten könnte, und den habe ich Mitte Januar gefunden. Das Konzept war zum letzten Mal unverändert: Jede_r meiner drei Gäste sollte eine mir nicht/kaum bekannte Person, die gut zum Abend passen würde, mitbringen, dazu kommt meine WG und ich, also eine Tafel mit neu

22. Januar 2025 um 15:35 Wirsing-Reispfanne mit Linsen: Einfach, vegan und unglaublich lecker Wenn du ein Gericht suchst, das unkompliziert, proteinreich und voller Geschmack ist, dann bist du hier richtig. Diese Wirsing-Reispfanne mit Linsen bringt alles auf den Teller: gerösteter Kohl mit köstlichen Aromen, herzhafte Linsen und zarten Reis. Absolut lecker und einfach gemacht. Darum liebe ich dieses Rezept Es ist deftig, aromatisch und sättigend und hat 19g Protein je Portion Es ist vielseitig, vegan und perfekt für Meal

22. Januar 2025 um 15:30 Vegane Waffeln – schnell & einfach Egal ob süß oder herzhaft, vegane Waffeln bieten für jeden Geschmack das passende Rezept.

22. Januar 2025 um 14:16 Bresaola mit Fenchel-Antipasti Eigentlich hatte ich die Bresaola als Vorspeise zu einem unserer Weihnachtsessen gekauft aber dann hatte sich meine Planung nochmal komplett geändert und deshalb hatte ich diese leckere Vorspeise einfach zu einem unserer Sonntagsessen zubereitet.Zutaten: 1 Fenchelknolle (à ca. 400 g) 3-4 Stiele Thymian 4 Esslöffel Olivenöl 4 Esslöffel Balsamico-Essig 1 Esslöffel Honig 100 g Feldsalat 8 Scheiben Bresola (luftgetrockneter Rinderschinken) Salz

22. Januar 2025 um 14:15 Schichtdessert mit Himbeer-Schmand-Creme und Biskotten Wie wäre es denn mal wieder mit einem leckeren Schichtdessert bzw. Kuchen im Glas. Da mein Himbeermousse mit Oreo auf...

22. Januar 2025 um 12:34 Low Carb Muffins, super cremig und einfach Meine Low Carb Muffins sind super schnell gemacht und herrlich cremig und saftig. Du suchst nach einer süßen Leckerei mit wenigen Kohlenhydraten? Dann sind die Muffins ohne Mehl genau das Richtige für dich. Geschmacklich erinnern die gesunden Leckerbissen an Käsekuchen-Muffins, nur eben in der Low Carb Variante. Probier sie unbedingt aus! Zutaten für Low Carb Muffins Meine Low Carb Muffins kommen komplett ohne Mehl und raffinierten Zuck

22. Januar 2025 um 12:26 Kalter Hund – Omas Rezept Kalter Hund nach Omas Rezept ist ein Kuchen, der in... The post Kalter Hund – Omas Rezept appeared first on Bistro Badia.

22. Januar 2025 um 10:10 Gebratene Nudel Asiastyle Gebratene Nudel Asiastyle: Ein Hauch von Asien für Zuhause Lust auf eine Geschmacksreise nach Asien? Unser Rezept für gebratene Nudel Asiastyle ist nicht nur ein Genuss für alle Asia-Fans, auch für Vollkorn-Fans und die, die es noch werden wollen. Dieses Rezept vereint frisches Gemüse, aromatische Gewürze und hochwertige Vollkorn Spaghetti zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das Gericht […] Der Beitrag Gebratene Nudel Asiastyle erschien zuerst au

22. Januar 2025 um 08:00 fine dining in München: Sigi Schelling im Werneckhof Als Hans Haas das Tantris verlies, um in den wohlverdienten Ruhestand zu gehen, beschloss seine langjährige Sous-Chefin Sigi Schelling sich selbständig zu machen. Sie fand im Werneckhof in Schwabing die idealen Räumlichkeiten dafür. Die Verbundenheit zu ihrem langjährigen Küchenchef ist auf den ersten Blick zu erkennen. An einer Wand hängt ein großformatiges Kunstwerk, das er geschaffen hat.Die Küchen-Philosophie von Sigi Schelling, das Produkt i

22. Januar 2025 um 07:19 Avocado Dressing: Cremig in 5 Minuten Das Avocadodressing ist ganz einfach und so lecker! Ihr braucht dafür nur 5 Minuten Zeit und einen Mixer. Das Avocado Dressing passt zu jedem Salat, ist herrlich cremig, voller gesunder Inhaltsstoffe und durch die Limette schmeckt es frisch und leicht. Das Avocado Dressing ist wunderbar vielseitig und könnte nicht einfacher sein: Ihr halbiert die Avocado, gebt das Fruchtfleisch mit allen Zutaten in den Mixer und schon ist es fertig! Es steckt

22. Januar 2025 um 07:04 Salzbrezel-Cookies: Süß, salzig und unwiderstehlich! Moin und hallo Ihr Lieben, ich habe heute ein superschnelles Rezept für Euch – perfekt, um zwischendurch ein bisschen the sweet side of life zu genießen Am Wochenende gab es bei mir unser heißgeliebtes Apple Crumble mit knusprigen Salzbrezeln. Und wie es so oft passiert, blieb mal wieder ein Rest der salzigen Brezeln in der Tüte zurück. Was tun? Einfach so am Abend vor dem Fernseher wegknuspern? Oh, Nein! Es ging natürlich ab in die

22. Januar 2025 um 07:03 Warum Du mit proteinreicher Ernährung leichter abnimmst (+ E-Book) Ich bin vor einigen Monaten mit (m)einer Abnehmreise gestartet, mit der ich nach so vielen Jahren endlich Erfolg habe (wenn auch langsam, bin ja schließlich keine 20 mehr). Ich habe es, wie wahrscheinlich so viele von Euch, jahrelang versucht, aber vergebens. Obwohl ich mich schon immer relativ gesund ernährt habe, war eine Abnahme nicht möglich. Aber es gab einen Grund! Ich habe immer viel zu wenig getrunken und nicht genügend Proteine zu mir ge

22. Januar 2025 um 06:00 Pistazien Energy Balls aus 5 Zutaten Diese Pistazien Energy Balls sind der perfekte Snack für zwischendurch und eignen sich auch als kleines, schnelles Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag. Die kleinen Energiekugeln sind aber nicht nur unfassbar lecker, sondern auch noch gesund. Knackige Pistazien treffen hier auf erfrischende Zitrone und bringen gemeinsam nahrhaften Schwung in deinen Alltag und das ohne Zucker. Meine ersten Energy Balls habe ich bereits vor

22. Januar 2025 um 05:53 Wildschweinbraten aus dem Backofen Wir lieben Wild und bei uns kommt es auch oft auf den Tisch.Wobei wir Wildschweinbraten bisher meist im Topf in Sauce geschmort haben.Aber, warum den Braten nicht einfach mal in den Ofen schieben und diesen „die Arbeit“ machen lassen!Das kam uns insofern entgegen, dass wir uns in der Zeit um nichts kümmern brauchten und in Ruhe und Gelassenheit unsere Runde mit dem Hund drehen konnten!Und das Ergebnis: toll! Absolut super!Butterzartes, saftig

22. Januar 2025 um 05:30 Salted Caramel Millionaire's Bars Bei dem eisig kalten Wetter braucht's ein paar Kalorien und etwas süßlich-cremig-schokoladiges. Finde ich. Wer im Januar alkoholfrei und vegan möchte, findet genug Rezepte auf meinem Blog. Ich esse ja ganz gerne und viel Gemüse und gesunde Sachen, aber manchmal muss es Schokolade sein. Zu Pandemiezeiten wurde der Insta-Account von Fitwaffle gerne geklickt. Dort hat eine sportlich aussehende junge Frau süße Fertigprodukte zusammengeworfen und das

22. Januar 2025 um 05:01 Geräucherte Ente auf lauwarmem Gerstensalat Eine Susi, ein Warmduscher, ein Weichei … ihr könnt mich nennen wie ihr wollt, für Kälte bin ich nicht gemacht. Deshalb bleibt der Grill um diese Jahreszeit auch zugedeckt. Und damit will ich euch zeigen, dass auch ich nicht immer alles selber machen muss. Ich habe die Entenbrust fixfertig geräuchert und fein geschnitten gekauft! À propos kalt, letztes Jahr um diese Zeit waren wir in Asien unterwegs und auch jetzt haben wir uns ein bisschen an d

22. Januar 2025 um 04:00 Hühnchen in Feigensauce Bei dem zu viel gekauften Weihnachtsgebäck, das uns Tante mitgab, war aus unbekanntem Grund auch ein Beutel getrockneter Feigen. Die kamen in dieses Gericht.Hühnchen in Feigensauce mit Butterbohnen und gebratenen Drillingen.Dieser Beitrag geht rüber zum Creativsalat. Vielen Dank für's Sammeln! Hühnchen in FeigensauceZutaten für 4 Portionen:4 Hähnchenbrustfilets 1 Handvoll getrocknete Feigen 2 Schalotten100 ml Weißwein400 ml Hühnerbrühe1 Lorbeerbl

21. Januar 2025 um 22:14 Date Bark „Snickers Style“ Diese köstlichen Riegel aus Datteln, Nussmus, Nüssen und Schokolade schmecken fast wie Snickers. Zutaten:10 Datteln, entsteint (bei mir: frische Mazafati Datteln)2 EL Erdnussmus1 gehäufter EL geröstete und gesalzene Erdnüsse, gehackt50 g Zartbitterschokolade (bei mir: 90%ige Schokolade)optional: grobes Meersalz zum BestreuenZubereitung:Die Datteln aufklappen und mit der Außenseite nach unten nebeneinander auf ein Stück Backpapier legen. Ein weite

21. Januar 2025 um 21:00 Rezept-Sammlungen der vergangenen Monate

21. Januar 2025 um 21:00 Rezension: Kochen genießen lernen [Jaja, na gut, das ist wohl WERBUNG*]Kochbücher lese ich für gewöhnlich wie Romane. Von vorne bis hinten, Rezeptbeschreibungen und Fußnoten inklusive. Ich finde das mindestens ebenso spannend wie einen Krimi, schließlich birgt jede neue Seite eine Überraschung. Und am Schluss sind da so viele neue Ideen in meinem Kopf, dass ich am liebsten gleich loslegen möchte, drüben in der Küche. Zum Gleich-Loslegen will auch jenes handliche Buch informieren,

21. Januar 2025 um 20:26 Lífið er litríkt Das Leben ist bunt"Bunt" heißt auf Isländisch "litríkur", also "farbenreich". Klingt gut, oder?Ich finde es schön, wenn das Leben bunt, fröhlich und abwechslungsreich ist - und ich mag es auch, mehr Farbe in meinen Alltag zu bringen, gerade an grauen Tagen. Also stricke ich auch gerne schön bunte Sachen!Irgendwie hat es sich nach Silvester spontan ergeben, dass ich aus meinen Léttlopi-Wollresten, die sich im Laufe der letzten Jahre in unserem Isl

21. Januar 2025 um 15:40 Schokoladen-Zimtschnecken mit Schokoladenglasur: 7 einfache Schritte zum Genuss! Schokoladen-Zimtschnecken – wenn du glaubst, du hättest die ultimative Süßspeise schon gefunden, denk noch mal nach! Diese fluffigen Leckerbissen mit ihrer unwiderstehlichen Schokoladenglasur sind pure Magie und werden deine Küche in eine duftende Oase verwandeln. Bereit, die süße Verführung selbst …