Khoresht-e Chaghale Badoom ist ein typisch persisches Frühlingsessen und wird mit grünen Mandeln, Rinder- oder Lammgulasch, frische Minze, glatte Petersilie, fruchtig saurem Verjus und Advieh zubereitet.
Eine Sauce, so herrlich geschmackvoll mit indischen Gewürzen, dass man am liebsten drin baden würde.
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