Bostock ist eine Spezialität aus Frankreich. Briochescheiben aus einer Brioche Mousseline (nur echt mit viel Butter und in der Konservendose gebacken) werden mit Frangipane überbacken.
Ein Rezept inspiriert von der Insel La Réunion und ihren Produkten. Samosas mit Galabé Zucker gefüllt, saftige Ananas und herrliche Vanille geben diesen Tartelettes den La Réunion Charme.
Pâte feuilletée inversée oder Blätterteig inversée (vertauscht bzw. verkehrt herum), ist der absolute König unter den Blätterteigen. Zart knuspriger und feiner geht es nicht mehr.
Tarte chouquettes aux fraises, gefüllt mit einer Crème aus Sahne, Mascarpone, weißer Schokolade und Vanille.
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