Rund um uns herum hören wir so häufig, dass es eine enorme Herausforderung sei, neben dem Berufs-, Familien und Freizeit-Alltag auch noch rasch, nährreich UND köstlich kochen zu können. Das möchten wir nicht glauben und haben deswegen bereits 2012 unseren Foodblog Ofen offen gestartet. Wir (Benedikt und Antje) richten uns mit unserem Blog an Menschen, die mit Job, Familie und Freizeit ausgelastet sind, aber eben trotzdem nicht auf köstliches Essen verzichten möchten. Aus diesem Gedanken heraus entstand auch unser Blog-Motto: "Dein mhhh! für jeden Tag."
Wir kochen vielfältig, aber vor allem herzhaft. Ob vegetarisch, Fisch oder Fleisch - bei uns findet ihr von allem etwas. Allerdings folgen wir beim Fleisch unserem Prinzip: lieber selten, dafür qualitativ hochwertig. In unserem Kühlschrank darf nie fehlen: Parmesan, Butter & Avocado.
Cremige Pfifferling Rahmsoße und selbstgemachte Semmelknödel - das Rezept und die wichtigsten Informationen zur Pflege und Zubereitung von Pfifferlingen.
Der Fingerfood-Klassiker aus den USA macht sich auch bei uns prima. Scharfe Chicken Wings in Buffalo Sauce mit einem frischen und würzigen Blue-Cheese-Dip.
Unser leichter Nudelsalat wird mit Joghurtdressing, Salatgurke und Radieschen zubereitet. Als Grillbeilage, oder für den nächsten Brunch. Der ist so lecker, wir hatten noch nie Salat übrig.
Diese Pasta mit Garnelen und einer leichten Zitronensauce passt hervorragend in den Sommer. Frisch und leicht mit ausreichend Parmesan in 20 Minuten fertig.
Unser liebstes Guacamole-Rezept ist fruchtiger und schärfer als die Guacamole meiner Kindheit. Egal wie: sie besteht aus meinem Lieblings-Superfood: Avocado!
Chili mal anders. Denn wir verwenden Fleisch am Stück. 5 Stunden in den Ofen und Du hast ein superzartes, mürbes und saftiges Chili con carne. Ab in den Taco. Guacamole und Sour Cream drauf. Auf gehts!
Ein Klassiker in der italienischen Pastaküche: die Tomatensauce. Kräftig und super tomatig. Wie wir die Sauce so tomatig hinbekommen, haben wir hier aufgeschrieben.
Die Art, wie wir unser „Gulasch“ zubereiten, ist im Prinzip ziemlich simpel. Gemüse findet sich später im Gulasch gar nicht mehr wieder. Wir konzentrieren uns auf Sauce und Fleisch!
Es ist Sonntagmorgen. Ihr seid ausgeschlafen, die Sonne scheint und der Magen meldet sich. Ein Blick in den Kühlschrank und irgendwie habt ihr keine Lust auf Müsli oder Brötchen und Aufschnitt? Ihr wollt mal wa
Tintenfischtuben mit einer Mischung aus Tintenfisch, Knoblauch, Semmelbrösel und Petersilie gefüllt. Knackigen Salat und knuspriges Ciabatta dazu - ein schönes leichtes Gericht.
Knusprig, zarter, saftiger Schweinebauch - sowohl im Backofen als auch im Grill gut zuzubereiten.
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