Die Idee für dieses Erdbeer-Rhabarber-Mohn-Eis habe ich bei der weltbesten Eisdiele - dort gibt es im Moment Rhabarber-Joghurt-Mohn-Eis - entdeckt. Allerdings habe ich eine andere Grundmasse verwendet und den Rhabarber natürlich mit Erdbeeren kombiniert. Die Grundmasse aus gezuckerter Kondensmilch und Sahne ist zwar sehr gehaltvoll, ergibt aber aber ohne Eismaschine und ohne Rühren ein tolles, cremiges Eis!
Passend zur Erdbeersaison und den heißen Temperaturen, die uns in diesem Sommer noch bevorstehen werden, gibt es ein Rezept für selbstgemachten Erdbeer-Zitronen-Eistee.
Erdbeer Mandel Tartlets mit Schmand und Schoko Topping
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