Zubereitungszeit: 1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 500g Stachelbeeren
- 80 ml Wasser
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200g Zucker (ich hatte halb Rohrzucker, halb weißen)
- 100 ml Apfelessig
- 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL rosa Pfeffer
- 1/4 TL Fenchelsaat
- 1 kleines Lorbeerblatt
- ggf. 1 TL Speisestärke und etwas kaltes Wasser
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