Kärtner Reindling
Beim Kärtner Reindling trifft fluffiger Germ- bzw. Hefeteig auf eine saftige Mischung aus Honig, Zimt, Rosinen und Nüssen - ein Traum.
Zubereitungszeit: 1 h 35 min
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Zutaten
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Für den Teig:
- 1/2 kg Mehl halb glatt, halb griffig
- 10 dag Staubzucker
- 1 Vanillezucker
- Zitronenschale nach Bedarf
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Ei
- 10 dag Butter flüssig
- 1/4 l Milch
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Für die Fülle:
- 2 EL Honig
- 7 dag Butter zerlassen
- 1 EL Kristallzucker
- 7 dag Rosinen
- 7 dag Walnüsse gehackt
- Zimt nach Geschmack
- Milch zum Bestreichen vorm Backen
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