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Rezeptbild: Bärlauch Burger mit grünem Spargel und Bärlauch-Hollandaise

Bärlauch Burger mit grünem Spargel und Bärlauch-Hollandaise

Frühlings-Burger mit gebratenem grünem Spargel und Bärlauch-Hollandaise

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Zubereitungszeit: 34 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 2 Burger Buns
  • 25 g Bärlauch
  • 125 ml Hollandaise
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Schnitz Butter
  • 2 Scheiben Gruyere
  • 150 g grüner Spargel
  • grobes Meersalz alternativ normales Salz
  • 2 Handvoll Rucola
  • Olivenöl zum Anbraten
  • neutrales Pflanzenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer
  • Mayonnaise zum Bestreichen der Brötchenhälften

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