Rajma masala – indisches Kidneybohnen-Curry
Punjabi Rajma masala ist ein nordindisches Kidneybohnen-Curry. Es ist ein einfaches indisches Gericht, das als Rajma Chaval mit Reis serviert wird.
Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 250 g Kidneybohnen, getrocknet alternativ zwei 400ml Dosen
- 2-3 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 cm Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 indische Lorbeerblätter
- 3 Zwiebeln
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kashmiri-Chili
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Garam masala
- 3-4 reife Tomaten alternativ 400ml gestückelte oder passierte Tomaten aus der Dose
- etwas getrockneter Bockshornklee (Kasuri Methi) zum Abschmecken
Doch nicht das passende gefunden?
Weitere Rezepte - genauso gut!
Deliciousness to your inbox
Genieße wöchentlich handverlesene Rezepte und Empfehlungen