Nichts schmeckt künstlich, alle Zutaten behalten ihr natürliches Aroma. Ganz traditionell im Glas eingesalzen, können wir mal gerade, schwups, einen Esslöffel Gemüsewürze entnehmen.
Aus der Reihe "wieso haben wir uns nicht früher kennengelernt?" Ein einfaches 2-Zutaten-5-Minuten-Rezept für selbstgemachte, gesunde Gemüsebrühe. Die gekaufte Variante m. Zusatzstoffen kommt nicht mehr ins Haus
Aus keiner Küche wegzudenken und doch immer wieder als Fertigprodukt verwendet: Gemüsebrühe! Dieses Rezept zeigt euch, wie ihr sie super easy selbstmacht!
Ob für sich selber oder als Geschenk für seine Liebsten: Eine selbstgemachte Gemüsebouillon ist in jedem Fall eine wahrhaftig gute Idee! :) Keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker, nur das pure Aroma leckerer Gemüsesorten!
Ein Hot Pot ist ein asiatisches Fondue auch bekannt als chinesisches Fondue, Fondue Chinoise, Feuertopf oder auch Fondue nach vietnamesischer Art. Die Brühe habe ich aus frischem Gemüse gekocht.
persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen. Vegetarier können statt Hühnerbrühe eine Gemüsebrühe verwenden und die Hackbällchen weglassen oder durch Tofu ersetzen.
Die Basis für die cremige Kartoffelsuppe bilden die Kartoffeln und jede Menge Gemüse, das dann mit Gemüsebrühe aufgekocht wird. Dazu gibt es frischen Majoran und angebratene Äpfel.
Das Rezept habe ich jetzt mal auf Kürbis ausgelegt, man könnte aber auch Möhren oder Pastinaken dafür nehmen. Wenn Kinder mit essen kann natürlich der Champagner raus bleiben. Dann die Gemüsebrühe und den Möhrensaft um die fehlende Menge erhöhen und etwas Zitronensaft oder leckeren Essig für die Säure mit dazu geben. Wer keinen Hasen mag kann auch Lamm nehmen und wer es Vegetarisch oder Vegan mag kann Gemüsewürfel in der Sesammischung wenden.
Es gibt kaum jemanden, der sie nicht in der Herbstzeit liebt: Die cremige Kürbis-Suppe. Man kann sie ganz klassisch machen (Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer) oder mit Kokosmilch und Curry, mit Sojasauce...
Für das Rezept für die vegane Linsen-Bolognese machen wir uns das Wissen rund um Glutamat und Umami zunutze. Wir setzen natürliche Glutamat-Quellen ein!
Çiğ Köfte auf Weizenbasis im Wrap mit Grünspargel, Salat, Petersilie, Minze, Zitrone und Erdbeersauce. Eine Geschmacksexplosion!
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