Dieses lockere und saftige Brot verdankt seinen Namen meiner Wahlheimat Rietberg.
Es handelt sich um ein Weizenmischbrot mit 36 % Roggenmehl, einem geschmackvollen Sauerteig und einem Mehlkochstück (water roux)
Brot backen kann so einfach sein! Ein (lange) saftiges Roggenmischbrot mit knuspriger Kruste, das sich auch sehr gut einfrieren lässt.
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