Rezept für das beste Kartoffelbrot 😉❤ mit Dinkel und Sauerteig. Das Brot ist saftig und aromatisch, hat eine dicke, krachende Kruste und hält durch den verwendeten Natursauerteig lange frisch. Die Kartoffeln sind noch vom Vortag übriggeblieben und werden in dem Kartoffelbrot nun aufgebraucht.
Zurzeit lieben Tina und ich ja Brote, in denen das komplette Wasser durch Buttermilch ersetzt wird. Oder eben durch Kefir, wie in unserem neuesten Brotrezept. Der Kefir (ebenso wie Buttermilch) sorgt für eine fluffige, wattige Krume und einen feinen, aromatischen Geschmack. In Verbindung mit Natursauerteig entsteht so ein richtig leckeres und sehr bekömmliches Brot. Sehr zum Nachbacken empfohlen!
Tolle Farbe, tolles Aroma. Dieses Sauerteig-Maisbrot kommt ganz ohne Hefe aus und ist eine perfekte Beilage zu Fleisch- und Grillgerichten, Suppen und Salaten.
Brot Rezept - Ein mildes und doch aromareiches Mischbrot
Weizen- und Roggenmehl bilden die Basis für das ‚Mildes Weserländer‘, ein Brot, dass ich nach der schönen Gegend entlang der Weser geannt habe.
Rezept und Anleitung
Mittels spontaner Gärung sich seinen eigenen Sauerteig und sein eigenes Anstellgut heranziehen; mit ausgewogenem Geschmack und guter Hefelockerung.
Dank der einfachen Handhabung des Weizenteiges und der runden Brotform ist dieses Rezept auch für Brotbackstartende gut geeignet nachgebacken zu werden. Trotz des Sauerteiges.
Ein leckeres Dinkel-Sauerteigbrot ist die halbe Miete für eine gelungene Brotzeit! Ich zeige dir, wie du ganz einfach so ein leckeres, fluffiges Sauerteigbrot backen kannst!
Ein einfach nach zu backendes Brot mit einem Sauerteig aus Roggen und einem Quellstück aus Emmervollkornmehl und Einkornvollkornmehl. Die Zubereitung erfolgte im Thermomix und das Brot wurde im Topf gebacken...
Mit Hefe und Sauerteig ist dieses Rezept sowohl schmackhaft als auch aus einem wunderbar fluffigen Teig. Herzhaft zur Käseplatte oder zum Abendbrot durch den Vollkornweizen-Anteil. Lecker!
Ein rustikal anmutendes, rundes Bauernbrot aus rund 80 % Weizen, mit zweierlei Sauerteigen und einem Mehlkochstück (water roux) für die Saftigkeit und Frischhaltung.
Die Sauerteige aus Roggen und Weizen...
Das Abstreichen des gegärten Teiglinges mit Wasser unmittelbat vor dem Backen verleiht dem Brot eine glatte Kruste mit leichtem Glanz.
Im Unterschied zu „Genetztem Brot“, einer schwäbischen Spezialität, ...
Rauhe Kruste und rustikal im Aussehen, so paßt dieses Roggenmischbrot zum rauhen Klima des schönen Harzer Berglandes.
Das „Rustikales Harzer Roggenmischbrot“ ist ein passender Begleiter zu herzhaften Brötbeläge
Ein westfälisch herzhaftes Roggenmischbrot bei zarter Krume und Kruste. Ein Brot der Kontraste, die sich auch im Namen widerspiegeln. Ohne Hefe gebacken ist es passend zu herzhaften Brotbelägen....
Mit meiner Step-by-Step-Anleitung zeige ich Euch, wie Ihr mit nur drei Zutaten, ein paar Hilfsmittel und etwas Geduld Euer eigenes Sauerteigbrot zaubert – vom »Züchten« des Anstellguts bis zum gebackenen Brot.
Ein zart-saftiges Mehrkornbrot aus den Getreidearten Hirse, Weizen und Roggen.
Die Krume ist angenehm weich, zart und saftig. Hierfür sorgt unter anderem ein Kochstück, mit dem die Hirse weich und saftig wird.
Ein unkompliziertes Sauerteigbrot mit Walnüssen und Trauben. Der Teig wird mit rotem Traubensaft zubereitet, dessen leichte Süße den Geschmack des Sauerteigs perfekt ergänzt.
Rustikal im Aussehen, mit zweierlei Sauerteigen, etwas Malz und kräftig gebacken. Das Rietberger Krustenbrot ist ein aromatisches Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl. Das Mehlkochstück (water roux) sorgt zudem
Das zweimalige Backen verleiht diesem Mischbrot nicht nur seinen Namen, sondern auch seine kräftige und herzhafte Kruste.
Ein saftiges und einfach herzustellendes Roggenmischbrot, dass in Ostwestfalen und insbe
Ein köstliches Sauerteigbrot, in dem gebratener Lauch und eine Mischung aus Leinsamen, Sesam und Mohn verarbeitet sind. Zum Genießen braucht man kaum mehr als etwas Butter.
In Torsten's Heimat gab es immer solch ein leckeres Roggenmischbrot. Da wurde es höchste Zeit, es selber einmal auf den Blog zu bringen, oder?! Wir haben uns für eine Variante von kleinen Broten entschieden ...
Für alle, die sich für Sauerteig interessieren, aber den Weg dorthin noch nicht gefunden haben. Detailliertes Rezept mit vielen Fotos und Videos für ein superleckeres Weizensauerteigbrot nach Chad Robertson.
Dieses reine Sauerteig-Brot schmeckt von Anfang an phantastisch, steigert sich zudem geschmacklich nochmal deutlich über die Tage und hält ganz locker eine Woche frisch.
Neben dem Rezept für dieses phantastische Weizenbrot mit Sauerteig findet Ihr hier einen Versuch zum Konservieren von Sauerteig - mit erstaunlichem Ergebnis...
Der Deutsche ist weltberühmt für seine Liebe zum Brot. Wie könnte man ein saftiges Sauerteigbrot nicht lieben? Hier in einer Variante mit dem deutschen Lieblingsgetränk: Bier!
Dieses wunderbar rustikale Mischbrot mit Sauerteig ist nicht nur ein Hingucker - es schmeckt phantastisch und hält lange frisch. Außerdem erfahrt Ihr, wie man Sauerteig am besten führt und auffrischt...
Das französisches Pain au cacao ist ein Sauerteigbrot mit Kakao und Zartbitterschokolade - eine ungewöhnliche Kombination, die herrlich schmeckt. Das Brot selbst ist nicht zu süß und damit die perfekte Grundlage für süße Aufstriche.
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![Rezeptbild: Schokoladenbrot mit Sauerteig [Pain au cacao]](https://www.delicat.io/assets/i/d4d2060b-0584-43c3-bbc0-b8ac20f1a039.avif)
