Bazlama Pfannenbrot mit Pilzen und Trüffelcreme
Das leckere türkische Pfannenbrot Bazlama ist schnell gemacht und schmeckt mit gebratenem Gemüse, in diesem Fall mit Pilzen, besonders gut. So wird aus dem “einfachen” Brot ein leckeres Hauptgericht.
Zubereitungszeit: 1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
-
Für das Bazlama Pfannenbrot:
- 500 g Mehl, gesiebt
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 220 ml Wasser
- 1/2 EL Salz
- geschmolzene Butter
-
Für die gebratenen Pilze:
- 300g gemischte Pilze, geputzt
- Olivenöl
- 2-3 Stängel Thymian, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Pul Biber (zerstoßener Paprika)
- Petersilie zum Garnieren
- Für die Trüffelcreme
- 4 EL Schmand
- Trüffelpulver oder Öl
- Salz
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