Die thailändische Küche ist unglaublich wandelbar und wie bei vielen Gerichten verschwimmen bei den thailändischen Frühlingsrollen ein wenig die Grenzen. Irgendwie sind diese nämlich ein Mittelding zwischen chinesischen Wantans und Frühlingsrollen. Lecker!
In die Thailand sind die sogenannten „Money Bags“, so werden die thailändischen Frühlingsrollen nämlich auch genannt, Streetfood und auch ein Gericht für wichtige Anlässe zugleich.
Die Thailänder mögen es scharf. Sehr scharf. Die meisten Suppen in Thailand sind da keine Ausnahme von dieser Regel. Poh Tak ist eine sauer-scharfe thailändische Suppe mit Seafood. Die Säure bekommt die Suppe durch frischen Limettensaft und Zitronengras und die Schärfe durch Chili. Das schafft einen schönen Kontrast zu dem verwendeten Thai-Seafood. In diesem Fall Fischfilet (z.B. Red Snapper), Garnelen und Tintenfisch. Lecker!
Som Tam, der thailändische Papaya Salat – das ist der Stoff, aus dem meine Träume sind. Diesen leckeren Papaya-Salat habe ich aus Thailand mitgebracht. Dort habe ich ihn bereits zwei Mal selber gekocht und auch zu Hause erfolgreich nachgekocht. Aber ich muss dich warnen, denn die leckere Mischung aus süß, sauer und salzig kann schnell süchtig machen und ist nicht umsonst eine DER Spezialitäten in Thailand.
Butterig, vanillig und zart krümelig, mit einem zarten Schmelz, werden diese original österreichischen Vanillekipferl werden auch dich überzeugen!
Vanillekipferl sind ganz Österreich, Deutschland, der Tschechischen Republik, Polen, der Slowakei und Ungarn sehr beliebt. Und besonders zur Weihnachtszeit auch mein Favorit, der unbedingt vor Weihnachten gebacken werden muss.
Zu leckeren Gerichten mit Cashews kann ich ja nicht nein sagen. In Thailand habe ich nun zum ersten Mal den Klassiker gekocht: Gai Pad Med Mamuang. Hierbei handelt es sich um ein Wokgericht das mit frischem Gemüse, Cashewnüsse und knuspriges Hähnchen jeden Kritiker der Thai Küche überzeugt.
Süß, salzig, sauer und vor allem lecker. Das sind die Geschmackskomponenten, die bei einem Thai Gericht unbedingt angesprochen werden müssen. Fehlt eine Zutat, merkt man dies schnell. Das Hähnchen mit Cashewnüssen vereint fast alle Geschmacksrichtungen.
Ein guter Kaiserschmarrn ist im Wesentlichen ein luftiger, zerkleinerter Pfannkuchen auf österreichische Art. Ich habe dieses Gericht bei meinem ersten Besuch in Salzburg vor 4 Jahren kennen und lieben gelernt und habe lange gebraucht, um dieses leckere Kaiserschmarrn-Rezept niederzuschreiben.
Nicht nur im Sommer sind Salate in aller Munde. Auch im Winter kann ein Salat ein echtes Highlight sein. Vor allem, wenn winterliche Zutaten verwendet werden. Dieses vegetarische Rezept für einen winterlichen Salat mit Ziegenkäse, leicht bitterem Radicchio, knackigem Feldsalat, süßen Birnen und Walnüssen ist garantiert ein Hit und das mit wenigen Produkten versprochen!
Energy Balls sind aktuell beinahe überall. Ganz egal, ob du auf Social Media oder auf Blogs unterwegs bist. Vor allem Fitness Gurus und Fans der bewussten Ernährung snacken die kleinen Bällchen regelmäßig und zeigen sie ihrer Community.
Vielleicht hast du dich gefragt, was die Energy Balls genau ausmacht, ich liefere dir jetzt eine knappe Antwort und ein leckeres Energy Balls Rezept, damit du auch mitreden kannst.
Ziegenkäse ist einfach nur lecker. Der französische Ziegenkäse weltweit als Spezialität gehandelt. Französischer Ziegenkäse ist leicht in seinem Aroma und kann auf unterschiedliche Weise sehr abwechslungsreich und schmackhaft zubereitet werden. Ziegenkäse mit Honig ist eine echte Gaumenfreude und auf einem fluffigen schnellen Naan Brot besonders schmackhaft.
Oh wie lecker! Dieser Salat ist perfekt für Weihnachten. Angelehnt an meine Reisen ins Münsterland habe ich dieses leckere Gericht kreiert: Grünkohl Salat mit Granatapfel, frischer Orange, knackigem Apfel mit knusprigen und herzhaften Pumpernickel Croûtons.
Dieses leckere Rezept für Omas Quarkbällchen gibt es bei uns traditionell jedes Jahr am Neujahrstag oder auch mal an Karneval. Sicher kennst du die leckeren Bällchen vom Bäcker, denn dort kannst du Quarkbällchen mit Zucker auch zu diesen Tagen kaufen.
Die russische Pirogge (Pierogi Ruskie) ist ein traditionelles polnisches Gericht. Piroggen sind gefüllte Teigtaschen aus einem Nudelteig mit Kartoffeln und Schichtkäse (Alternativ geht auch abgetropfter Quark). Die traditionelle Füllung ist in ganz Polen beliebt und bekannt. Serviert werden die Pierogi Ruskie direkt nach dem Kochen oder Anbraten mit gebratenen Zwiebeln und Schmand. Lecker!
Mh lecker – dieses einfache Rezept für den leckeren Käsekuchen mit Schichtkäse ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder eine leckeres Stück zwischendurch. Schichtkäse verleiht dem Käsekuchen eine ganz besondere feine und kernige Note.
Larb Gai, häufig auch Lab Gai oder auch Laab Gai geschrieben, ist eines der bekanntesten, thailändischen Gerichte. Wenn du in ein thailändisches Restaurant gehst, oder in Thailand auf Urlaub bist, so wirst du diese Köstlichkeit garantiert auf der Speisekarte finden.
Auf den Top-Ten-Listen der beliebtesten Tapas in Spanien dürfen Albondigas auf keinen Fall fehlen. Kein Wunder – die leckeren Hackfleischbällchen sind geschmackliche Hits. Die Zutaten sind denkbar einfach, ebenso wie die Zubereitung. Bei diesem Gericht kommt es nicht auf große Kochkünste an – wichtig ist nur die Qualität der Zutaten.
Es kommt nicht von ungefähr, dass die italienische Küche einer unserer Favoriten beim Restaurantbesuch, aber auch zu Hause ist. Sie verkörpert die italienische Lebensart in ihrer Sinnlichkeit und Leichtigkeit und ist dabei nicht nur richtig lecker, sondern auch mediterran gesund. Und mein Rezept für Tagliata di Manzo ist ein perfektes Beispiel dafür.
Wenn du schon mal in Österreich (Tirol) in Urlaub warst, hast du vielleicht schon mal ein Spinatknödel Rezept gesehen oder sogar gegessen, oder sie zumindest auf einer Speisekarte gelesen. Aber mittlerweile findet man sie öfter in vielen Gaststätten in Deutschland auf den Speisekarten. Gerade auch, wenn es um vegetarisches Essen geht.
Das Marillenknödel Rezept und die Wachau gehören in Österreich zusammen. Die Marille (in Deutschland als Aprikose bekannt) war ursprünglich eine chinesische Frucht und wurde in der Wachau in den Weinbergen kultiviert. Verbunden mit einer oberösterreichischen Zubereitungsidee, dem „Knödel“ aus Topfenteig und der Marille, wird daraus eine Köstlichkeit.
Neben den Aromen, Suppen und vielen anderen großen und kleinen Köstlichkeiten ist der Thai Gurkensalat ein fester Bestandteil in der thailändischen Küche. Serviert wird dieser als pikante Beilage oder sogar als Hauptspeise, dann allerdings verfeinert mit den Zusätzen Reis, Fisch oder Fleisch.
Beim Thai Gurkensalat (Ajaad in Thai) handelt es sich um eine erfrischende vegetarische und gesunde Kombination, die besonders in den heißen Sommertagen sehr beliebt ist.
Der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen weckt Erinnerungen und manchmal Balsam für die Seele. Schon als Kind habe ich diesen Kuchen gegessen und deshalb gehört er auch heute noch zu meinen Favoriten.
Schließlich hat man fast immer Äpfel zu Hause, und ein Münsterländer Apfelkuchen ist ein schnelles Gericht, wenn sich Besucher ankündigen. Dieser leckere versunkene Münsterländer Apfelkuchen kann ganzjährig gebacken werden, schnell durch Früchte wie Birnen, Kirschen und Pflaumen ersetzt.
Ein leckeres Vollkornbrot, bestrichen mit verfeinertem Frischkäse und dazu leckeren Schinken, Preiselbeeren, Camembert und frischen Kräutern. Das klingt lecker oder?
Unser Hauptgast ist hier das Vollkornbrot Pumpernickel, ein vergessener Star unter den Vollkornbroten. Oftmals schreckt der leicht bittere Geschmack ab, doch mit dem leckeren Pumpernickel Rezept lernst du die leckeren und gesunden Vorzüge von Pumpernickel kennen.
Wusstest du, dass Sandwiches auch in Frankreich sehr populär sind? Hier nennt man sie einfach Croque und serviert diese in verschiedenen Varianten. Die wohl klassischste Variante ist das weltbekannte Croque Monsieur, dass ich in diesem Rezept mit süß-buttrigem Brioche kombiniert habe und eine Zwiebelmarmelade dazu reiche.
Älplermagronen mit Apfelmus werden in der heutigen Zeit gerne auf Berghütten oder in Restaurants mit Hausmannskost angeboten. Es gibt sie allerdings auch in vielen heimischen Küchen in der Schweiz oder in anderen Orten anzutreffen. Denn das leckere vegetarische Gericht, das Kartoffeln, Nudeln und Käse vereint, ist schmackhaft und sättigend. Dazu auch noch in weniger als 20 Minuten zubereitet!
Paella! Dieses berühmte, mit Safran angereicherte Reisgericht ist ein traditionelles spanisches Rezept, das mit Meeresfrüchten oder allem, was dein Herz begehrt, zubereitet wird! Du brauchst keine Paella-Pfanne, um Paella zu kochen, jede Pfanne oder sogar ein großer Topf reichen aus, und die Zubereitung dieser schnellen Paella mit Garnelen und Chorizo ist überraschend einfach.
Bei gutem Käse kann ich einfach nicht Nein sagen. Viel zu groß ist hier die Neugier auf neue Kreationen, die mich begeistern. In diesem Rezept habe ich einen hervorragenden Käse und Zutaten aus NRW zu einem Blumenkohl-Steak verwandelt.
Die knusprige, aromatische und vor allem außergewöhnliche Käsekruste mit Kräutern sorgt dafür, dass man Fleisch in diesem Gericht nicht vermisst.
Wenn du Spargel bis jetzt nur als Beilage betrachtet hast, dann solltest du unbedingt diese leckere und schnelle Spargelpizza probieren!
Ich habe Spargel in diesem Rezept mit Schinken, geriebenem Käse und knackigen Frühlingszwiebeln für ein Pizzarezept kombiniert und dazu des Deutschen liebste Sauce genutzt – die Sauce hollandaise.
Sommersalate sind lecker, gesund und richtig nahrhaft! Ich stelle dir hier einen ganz besonderen Sommersalat mit Kichererbsen und französischem Rottiseur Senf vor, der mit einem gekühlten Glas Roséwein noch ein wenig besser schmeckt.
Bei meinem Rezept handelt es sich um einen Blattsalat mit körnigem Rotisseur Senf, mit Schalotten und Thymian. Auch Proteine findest du reichlich, denn in diesem Sommersalat sind nussig schmeckende Kichererbsen enthalten. Komplettiert wird dieser Sommersalat noch durch knackige Radieschen und Champignons.
Tomates farcies sind ein klassisches Gericht der französischen Küche, genauer gesagt aus der Provence. Ich hab das klassische Rezept für dich aber etwas abgeändert. Bei der Füllung kommen wir bei unserem Rezept ohne Fleisch, Schinken, Speck oder Wurst aus. Bei den meisten Rezepten aus Frankreich wird für die Füllung der Tomaten Fleisch oder auch Wurst verwendet.
Die Schweizer Küche ist erfrischend und traditionell zugleich. Passend dazu habe ich nun ein Sommersalatrezept für dich, das Tradition und Moderne vereint. Denn hier trifft der traditionelle Appenzeller Käse auf das Superfood Quinoa.
Ergänzt wird dieses Rezept mit einem Schweizer Wein aus dem Wallis, der hervorragend zu diesem sommerlichen Rezept passt.
Im Herbst ist wieder Zeit für Zwetschgenknödel. Dieses Rezept mit Kartoffelteig aus Franken ist besonders lecker. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Knödel lassen sich prima vorbereiten. Schmecke den Unterschied zu herkömmlichen Zwetschgenknödel-Rezepten, denn dieses Rezept ist mit seinen feinen Butterbröseln etwas ganz Besonderes!
Feta und Kürbis ist eine wahnsinnig leckere Kombination, die du so vielleicht noch nicht kennst. Seien wir doch mal ehrlich – gerade in der dunklen Herbstzeit muss etwas Farbenfrohes, wie ein Kürbis her!
Also Ärmel hochgekrempelt und rein in den herbstlichen Genuss. Eine cremige Ofenkürbis-Versuchung, die jedes Herz höherschlagen lässt. Damit kannst du auch super deine Liebsten bekochen und in Gemeinschaft eine schöne Zeit genießen.
Kokoseis ohne Eismaschine kannst du ganz einfach zu Hause selbst herstellen. Dazu kannst du Kokosnussmilch und -wasser mit Zucker mischen und gefrieren lassen. Den Zucker kannst du auch durch Agavensirup oder Kokosblütenzucker ersetzen.
Goldenes, buttriges Brot umhüllt heißen Käse und schmelzenden Blattspinat. Dieses Grilled Cheese Sandwich mit Spinatfüllung lässt all deine Sandwich-Träume wahr werden. Schmelzender, köstlicher Spinat mit Frischkäse und Knoblauch sorgt mit herzhaftem Schnittkäse für das gewisse Extra. Comfort Food für jede Jahreszeit!
Das Grilled Cheese Sandwich ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Croffle – das ist ein Foodtrend, der eine Kombination aus Croissant und Waffel ist. Die schnellen Waffeln aus Croissant-Teig sind einfach zubereitet und mit einem Topping aus verschiedenen Zutaten unwahrscheinlich lecker.
Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du eine leckere Croffle im Handumdrehen zubereitest und mit leckerem warmen Salted Caramel (Salzkaramell) verfeinerst.
Wenn wir an Mexiko denken, so kommt uns auch die Guacamole gleich in den Sinn – eine typisch mexikanische Spezialität, die den Gaumen fasziniert und mit auf eine unbekannte Reise nimmt.
Diese Apfelküchlein werden knusprig golden gebraten und mit viel Puderzucker bestäubt. Sie sind ein schnelles und einfaches Dessert oder auch ein leckerer Snack.
Eine leuchtend gelbe Farbe, cremige Konsistenz und ein unbeschreibliches Mundgefühl. Das alles vereint das Rezept für eine erstklassige Polenta mit herzhaftem Bergkäse aus Österreich.
Maryland Crab Cakes – das sind köstliche einfache Krabbenfrikadellen aus frischem Krabbenfleisch und verschiedenen Gewürzen, die perfekt gebraten werden. Außen leicht knusprig und innen saftig.
Für echte Fans der Reuben gibt es kein besseres Sandwich. Saftige Pastrami, großzügig gestapelt zwischen Scheiben frischen Roggenbrotes, überzogen mit schmelzendem Käse und würzigem russischem Dressing.
Das leckere türkische Pfannenbrot Bazlama ist schnell gemacht und schmeckt mit gebratenem Gemüse, in diesem Fall mit Pilzen, besonders gut. So wird aus dem “einfachen” Brot ein leckeres Hauptgericht.
Diese leckere Tomatensauce ist ein Klassiker, den es bei mir ganz häufig gibt. Hackfleisch und frische Kräuter passen perfekt zusammen. Für meine Tomatensauce mit Hackfleisch nutze ich 3 Kräuter, die du in jedem Supermarkt bekommst.
Für mich war mein Frühstück jahrelang ein Nutellabrot oder ein Müsli aus dem Supermarkt. Irgendwann habe ich aber schnell gemerkt, dass es viel leckerer ist, wenn man sich sein Müsli oder auch Granola einfach selber zubereitet.
Es gibt diese Gerichte, die esse ich seit meiner Kindheit gerne. Apfelpfannkuchen gehören dazu. Ich verbinde diese schnellen und leckeren Apfelpfannkuchen mit Besuchen bei der Oma und lauschigen Nachmittagen auf der altmodischen Essecke in der Küche.
Dieses leckere Pasta Rezept aus Italien ist ein Favorit bei meiner Familie. Pasta mit Salsiccia und Sahnesoße. Der Clou liegt in den Fleischbällchen, die aus dem Brät der italienischen Wurst hergestellt werden.
Gefüllte Auberginen sind ein typisches Gericht der spanischen Landtradition, das sich im Laufe der Zeit in ganz Italien verbreitet und eine interessante Auswahl an Variationen hervorgebracht hat. Dieses Rezept ist mein Favorit!
Dieser leckere Karottenkuchen oder auch Carnot Cake ist perfekt für Figurbewusste! Denn ohne Mehl und mit vielen Nüssen ist er das perfekte Fit-Food. Super schnell gemacht und extra saftig!
Ein Gericht, das ich als Kind immer geliebt habe, waren die Reibekuchen von meiner Oma! Das Rezept koche ich schon seit Jahren nach und es weckt immer noch Kindheitserinnerungen.
Italienische Focaccia ist ein wahrer Genuss - und so schnell zubereitet! Mein Rezept wird mit getrockneten Tomaten und Kräutern zu einer perfekten Beilage zum Grillen oder auch für Zwischendurch.
Bei klassischen Besuch im Restaurant in den USA gehört für mich immer ein leckerer Caesar Salad als Beilage dazu. Zuhause kannst du Salat mit wenigen Handgriffen einfach nachmachen.
Ein leckeres cremiges und schlotziges Risotto erwärmt jedes Gemüt! Diese leichte Variante aus Italien kommt mit frischem Ziegenkäse und Spinat daher. Psst... ich verrate auch meinen Geheimtipp um das Risotto im voraus zuzubereiten.
Dieser Marmorkuchen weckt garantiert nostalgische Gefühle! So hat auch meine Oma schon gebacken und das Rezept ist ein, ein bis jetzt, gut gehütetes Familiengeheimnis.
Selbstgemachte Gnocchi sind der perfekte Begleiter für viele einfache Pastasaucen. Es dauert zwar etwas, bis die Gnocchi fertig sind, allerdings ist der Geschmack unschlagbar.
In Thailand gibt es dieses Gericht an fast jeder Ecke - leckeres frisches und scharfes Pad Krapao. Durch Thai Basilikum und ordentlich Chilies wird es besonderes lecker!
Dieses Adana Kepab ist perfekt zur laue Sommerabende und den Grill. Mit einer frischen Joghurtsauce und Fladenbrot schmecken die Spieße noch besser!
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