Salat mit Ziegenkäse, Radicchio und Walnüssen – winterlicher Genuss
Nicht nur im Sommer sind Salate in aller Munde. Auch im Winter kann ein Salat ein echtes Highlight sein. Vor allem, wenn winterliche Zutaten verwendet werden. Dieses vegetarische Rezept für einen winterlichen Salat mit Ziegenkäse, leicht bitterem Radicchio, knackigem Feldsalat, süßen Birnen und Walnüssen ist garantiert ein Hit und das mit wenigen Produkten versprochen!
Ich entführe dich heute mit meinem Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Orangen in die Welt der marokkanischen Küche. Die Kombination von filetierten fruchtigen Orangen und cremig würzigem Ziegenkäse mit der erdig frischen Rote-Bete ist eine wahre Geschmacksexplosion und passt unglaublich gut zusammen. Obenauf kommen noch süßlich karamellisierte Walnüsse, die für den gewissen Crunch sorgen. Für richtig Abwechslung sorgt mein Orangen-Honig-Dressing aus bestem Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft, Orangenblütenwasser, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer.
Quinoa peppt einfach jeden Salat ein wenig auf. Gerade an heißen Sommertagen ist so ein erfrischender Salat mit gut abgestimmten Extras genau das Richtige.
Blätterteig-Tartelettes mit grünem Spargel, Ricotta und Ziegenfrischkäse - herzhaft und schön leicht – perfekt für einen Lunch, als Fingerfood oder als leichtes Abendessen mit einem grünen Salat dazu.
Ein Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Rucola passt perfekt in den Spätsommer bzw. Herbstzeit. Ihr könnt ihn als Häppchen zum Aperitiv oder auch als Hauptmahlzeit zusammen mit einer Suppe oder Salat servier
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