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Rezeptbild: Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Orangen

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Orangen

Ich entführe dich heute mit meinem Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse und Orangen in die Welt der marokkanischen Küche. Die Kombination von filetierten fruchtigen Orangen und cremig würzigem Ziegenkäse mit der erdig frischen Rote-Bete ist eine wahre Geschmacksexplosion und passt unglaublich gut zusammen. Obenauf kommen noch süßlich karamellisierte Walnüsse, die für den gewissen Crunch sorgen. Für richtig Abwechslung sorgt mein Orangen-Honig-Dressing aus bestem Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft, Orangenblütenwasser, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer.

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Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • ROTE-BETE-SALAT MIT ZIEGENKÄSE UND ORANGEN
  • ZUTATEN FÜR SALAT
  • 2 Orangen
  • Eine Prise Zimt
  • 120 g Ziegenweichkäse
  • 100 g Pflücksalat
  • 2 Knollen Rote Bete
  • ZUTATEN KANDIERTE WALNÜSSE
  • 100 g Walnusshälften
  • 2 EL Puderzucker
  • Eine Prise Zimt
  • Eine Prise Cayenne Pfeffer
  • Olivenöl zum beträufeln
  • ZUTATEN FÜR ORANGEN-HONIG-DRESSING
  • 3 EL frisch gepresster Orangensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 ½ TL Orangenblütenwasser
  • Eine Prise Zimt
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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