Inspiriert von J. Oliver ein Salat aus roter Bete, Äpfeln, Schafskäse und karamellisierten Walnüssen . Mit einem Dressing aus Walnussöl und Feigenessig
Ja, der Herbst ist da. Und damit auch die saisonale Pracht an Knollengemüse wie Sellerie, Rote Bete, Kartoffeln, Pastinaken, Karotten… Besonders angetan hat es mir die Rote Bete mit seinem erdig-süßen Charakter.
Blini, Bliny oder Blintschiki – Wie auch immer man sie nennen mag in Finnland, versteht man unter Blini kleine dicke krosse Pfannkuchen mit Hefe und Buchweizenmehl. Dazu ein Rohkostsalat aus Rote Bete, Karotten und Apfel.
Süß-fruchtiger Apfel-Birnen-Zitrus-Saft, mit einem Spritzer Rote Bete.
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