Wenn du schon mal in Österreich (Tirol) in Urlaub warst, hast du vielleicht schon mal ein Spinatknödel Rezept gesehen oder sogar gegessen, oder sie zumindest auf einer Speisekarte gelesen. Aber mittlerweile findet man sie öfter in vielen Gaststätten in Deutschland auf den Speisekarten. Gerade auch, wenn es um vegetarisches Essen geht.
Im Herbst ist wieder Zeit für Zwetschgenknödel. Dieses Rezept mit Kartoffelteig aus Franken ist besonders lecker. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und die Knödel lassen sich prima vorbereiten. Schmecke den Unterschied zu herkömmlichen Zwetschgenknödel-Rezepten, denn dieses Rezept ist mit seinen feinen Butterbröseln etwas ganz Besonderes!
Jedes Jahr aufs Neue spielt die Frage was es an den Feiertagen zu essen gibt eine große Rolle. Wir haben uns dieses Jahr für vegane Rouladen aus Linsen mit Spinat-Semmelknödel in Pilzrahmsoße entschieden.
Mit einer schönen Portion Zwetschgenknödeln liegt man im Spätsomer genau richtig. Ganz egal ob es als Dessert gereicht, oder als süßer Hauptgang serviert wird.
In manchen Gegenden werden sie auch Dampfnudeln genannt. Meine haben eine leckere Zuckerkruste unten drunter. Schmecken mit Frucht- oder Vanillesauce oder einfach pur.
Ein Rezept aus meiner Westpfälzer Heimat, Kindheitserinnerungen inklusive. Herzdrigger sind Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln, die in meiner Familie mit Specksauce und Feldsalat serviert werden.
Das erste Mal Knödel selbst gemacht und dann direkt so einen Knaller. Weihnachtliche Bratapfel Knödel mit Zimt-Zucker. Ein Nachtisch für die Feiertage!
Köstliche sizilianische Reisbällchen mit zwei verschiedenen Füllungen. Eine tolle Weiterverwertung für Risottoreste und der perfekte Snack auf die Hand
Egal ob es sie früher schon gerne zuhause gab, oder prinzipiell erst auf der Hütte nach dem Skifahren. Kaspressknödel sind aus dem Winter nicht wegzudenken.
So deftig kann ein vegetarisches Essen sein: Wirsing und selbstgerollte Knödel. Von einer knusprigen Schickt Käse überbacken und als besonderes Highlight süße Cranberrys *nomm*
Serviettenknödel sind eine leckere Beilage für Braten, Gluasch, Geschnetzeltes und sonstige Gerichte mit viel und leckerer Sauce. Sie sind schnell und leicht selbst gemacht.
Erdäpfelknödel sind super zu jeder Art von Braten, vor allem Ente oder Gans und Rotkraut. Oder man füllt sie mit Speck und macht eine Hauptspeise daraus.
Zartes Rindergulasch mit luftig leichten Laugen-Serviettenknödeln - echte Hausmannskost.
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![Rezeptbild: Topfenknödel mit Marmeladen-Füllung [vegan]](https://www.delicat.io/assets/i/2d834088-0755-49ab-9da9-e116699c3a1e.avif)
