Polentaknödel mit Käse-Speckfüllung und Apfel-Rosenkohlgemüse
Saftige Knödel aus Polenta mit einer würzigen Füllung - perfektes Herbstgericht
Zubereitungszeit: 1 h
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
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Zutaten für zwei bis drei Personen als Hauptgericht:
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Für ca. 12 kleine Polentaknödel:
- 250 g Instant-Polenta
- 400 ml Geflügelbrühe
- 75 g durchwachsener Speck (fein gewürfelt)
- 75 g kräftiger Bergkäse (gerieben)
- Butterschmalz zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
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Für das Apfel-Rosenkohlgemüse:
- 300 g Rosenkohl (geputzt, bereits gekocht und halbiert)
- 1 kleiner Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Butterschmalz
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