Nonna's Melanzane alla Parmigiana ist Soulfood pur! Der leckere Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesankruste gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten
Hier kommen gleich zwei Gemüse zusammen, die ich super gerne mag: Auberginen und Kidneybohnen. Das ganz überbacken mit einer leckeren Kruste aus Cashew-Käse.
Einfacher Auflauf aus dem Ofen = Ofenliebe. Tomaten und Auberginen geschichtet mit Mozarella sind ein ideales, leckeres Low-Carb-Gericht.
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