Blätterteig Caprese Tartes
Hallo meine Lieben ♡ Ich liebe den Spätsommer mit seiner tollen Tomatenernte! Daraus kann man einfach geniale Rezepte kreieren, so wie dieses hier: Blätterteig Caprese Tarte mit marinierten Tomaten, Burrata Käse & Basilikumpesto ♡ . Dieses käsige Rezept, ich habe hier eine Kombination aus Mozzarella, Burrata und Parmesan gewählt, ist richtig einfach, total schnell umgesetzt, extrem aromatisch und schmeckt einfach nur köstlich!
Zubereitungszeit: 1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 250 g Cocktailtomaten (rot und gelb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL getrocknete Kräuter (Mix aus Oregano & Basilikum)
- 2 EL gehackte frische Kräuter (Basilikum, Thymian & Oregano)
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Basilikum
- 125 ml Olivenöl
- 40 g Pinienkerne plus 30 g extra (Topping)
- 50 g Parmesan (fein gerieben)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- eventuell etwas kaltes Wasser falls das Pesto zu dick ist
- 1 Rolle Blätterteig (am besten tiefgekühlt)
- 1 Buratta
- 90 g Mozzarella gerieben
- 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln der Tarte)
- etwas Basilikum & Oregano (zum Bestreuen der Tarte)
- etwas grob gemahlenen Pfeffer (zum Bestreuen der Tarte)
- 1 Prise Salz
- 30 g Pinienkerne
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