Wer kennt es nicht? Das 'Toast Hawaii'... diese Erfindung von Fernsehkoch Clemens Wilmenrod Ende der 1950er Jahre hat das Toast-Brot in Deutschland populär gemacht. Und auch ich liebe dieses Weißbrot - natürlich schön rösch getoastet...
Die frische Hefe bekam fast schon Füße .. solange lag sie schon bei mir im Kühlschrank. Die Hefe musste also mal weg - Brioches mit Blaubeeren und Holunderglasur eignen sich da natürlich am Besten dafür.
In diese herrlichen Topfen-, sprich: Quark-Knödel wandert Brioche statt Weißbrot. Dadurch werden die Knödel noch ein bißchen fluffiger und reichhaltiger. Ein wunderbares Sonntags-Dessert...
Süße Brioches à tête nach einem Rezept des französischen Patisserie-Gurus Christophe Felder. Himmlisch mit Butter und Lieblingsmarmelade.
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