Fluffige Sahne-Frischkäsecreme auf einem knusprigen Nussboden und unverschämt roten Erdbeeren und Himbeeren. Mit dem weißen Schokoladenzäunchen sieht meine Muttertagstorte, wie ein kleiner Früchtegarten aus und wartet schon darauf vernascht zu werden.
Mit einer Kugel Vanilleeis ist diese Pie das perfekte Sommer-Dessert. Knuspriger Pie-Teig mit Buttermilch und zwei Füllungen (Himbeer-Aprikose und Erdbeere-Apfel).
Für heiße Sommertage genau das Richtige: Lockerer Biskuit, der mit Prosecco getränkt ist, eine Konditorcreme mit Vanille und eine Orangen-Quarkcreme, die herrlich erfrischend schmeckt.
Die Idee für dieses Erdbeer-Rhabarber-Mohn-Eis habe ich bei der weltbesten Eisdiele - dort gibt es im Moment Rhabarber-Joghurt-Mohn-Eis - entdeckt. Allerdings habe ich eine andere Grundmasse verwendet und den Rhabarber natürlich mit Erdbeeren kombiniert. Die Grundmasse aus gezuckerter Kondensmilch und Sahne ist zwar sehr gehaltvoll, ergibt aber aber ohne Eismaschine und ohne Rühren ein tolles, cremiges Eis!
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