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Rezeptbild: Panna Cotta Torte mit Beerenspiegel

Panna Cotta Torte mit Beerenspiegel

Panna Cotta Torte ohne Gelatine mit leckerem, fruchtigem Beerenspiegel

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Zubereitungszeit: 1 h 5 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • TEIG
  • 2 Eier
  • 65 g Rohrohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8g)
  • 12 g Stärke
  • 12 g Kakao
  • 105 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Weinsteinpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml Sahne
  • PANNA COTTA
  • 3 Becher Sahne (à 200 g)
  • 100 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker (16 g)
  • 50 g feiner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanillestange (oder 1 TL gemahlene Vanille)
  • 1 Beutel Agar Agar (15 g)
  • 1 TL Speisestärke
  • BEERENSPIEGEL
  • 450 g gemischte Beeren
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 2 TL Agar Agar
  • AUSSERDEM
  • Frische Beeren

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