Rezeptbild: Kelaneh - Gefülltes Lavashbrot aus der Pfanne

Kelaneh - Gefülltes Lavashbrot aus der Pfanne

Kelaneh ist eine beliebte Spezialität aus der persischen Provinz Kordestan (Kurdistan) und ist in der Zubereitung wirklich ganz einfach.

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Zubereitungszeit: 30 min

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

8 Portionen
ZUTATEN FÜR LAVASH BROT
300 g Weizenmehl Typ 1050
1 TL Salz
200 ml lauwarmes Wasser
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG
1 Bund Schnittknoblauch (ca. 200 g)
1 Bund chinesische Frühlingszwiebeln ( ca. 200 g)
ZUTATEN FÜR DIE GLASUR
30 g Ghee

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