Eine edle Vorspeise die perfekt ist für die kommenden Feiertage. Durch den ausgewogenen Geschmack von süss bis salzig, über sauer und bitter, ist dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion.
Heute gibts wohl meine zwei liebsten Weihnachtskombinationen - zum einen liebe liebe liebe ich Vanillekipferl - am liebsten natürlich die Selbstgemachten :D - und zum anderen Orangen, Mandarinen und Grapefruit.
Fruchtige Erfrischung: Dieser Grapefruit-Cocktail / Mocktail (mit oder ohne Alkohol) könnte dein Lieblings-Sommerdrink werden! Einfaches Rezept (aus dem Slow Juicer) zum Nachmixen…
Grapefruit-Limonade selber machen ist wirklich einfach und geht ganz schnell. Vor allem frische Limonade ist ein echter Vitaminkick und erfrischt an heißen Tagen Körper und Geist gleichermaßen.
Wenn der Winter hereingebrochen ist, kann man zu vielen Gelegenheiten eingekochte Birnen benutzen. Selbst im Sommer passen sie gut zu Eis oder Cremes. Aber immer nur ganz normal eingekochte Birnen sind ja auch irgendwann langweilig. Deshalb gibt es die bei mir mal wieder etwas abgewandelt.
Wine meiner liebsten Neuentdeckungen: Apfelbutter.
Apfelbutter ist es ein stark eingekochtes, würziges Apfelmus, ein Apfelaufstrich. Dazu passen süße, fluffige Buchteln.
Mein absolutes Lieblingsrezept für Pflaumenmus - es wird ganz langsam im Ofen eingekocht und schmeckt am besten zu einer dicken Scheibe Vollkornbrot :)
Für dieses köstliche „Fingerfood“ habe ich schwarze Bohnen in einer rauchig-würzigen Tomatensauce eingekocht. Auf einem Bett von Salat, lassen die warmen Bohnen den Käse schmelzen und werden getoppt von süß-saurer cremiger Avocado.
Eingelegte rote Bete ist ein toller Salatersatz und wirklich schnell gemacht. Eingekocht hält sich das Ganze über Monate hinweg, kühl und dunkel gelagert.
Diese schnelle karamellisierte Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist nicht nur köstlich – sie ist auch super schnell zubereitet und kann sogar eingekocht werden. Damit ist sie super lange haltbar und du hast immer eine gesunde Suppe auf Vorrat.
Das Masala besteht aus passierten Tomaten, Champignons und Cashewkernen. Dies wird mit Gewürzen zu einem Sud eingekocht und anschließend mit Reis serviert.
gin tonic - ein toller klassiker im sommer, den man auch prima aufpimpen kann! probiert ihn mal mit cassigelee, welches mit salbei eingekocht wurde. gintastic!
Einmachen fängt den Sommer ein und daher bin ich im Spätsommer immer intensiv damit beschäftigt, Früchte und Gemüse landen in Flaschen und Gläsern – und die Sommerfrische hält sich rund ums Jahr.
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