Überbackene Auberginen in Tomatensauce – lecker & Low Carb
Mit meinem Rezept für überbackene Auberginen in Tomatensauce setze ich Euch ein leckeres Abendessen vor, das zum einen Low Carb ist und zum anderen mit gerade mal 250 Kalorien pro Portion daher kommt.
Die Auberginen werden erst gebraten und dann mit Rinderhackfleisch und Tomatensauce gefüllt. Anschließend kommen sie in den Ofen, wodurch sie besonders zart werden und ein köstliches Aroma bekommen.
Warum muss es immer Hackfleisch sein, wenn es doch auch anders geht? Auch Auberginen eignen sich für Bällchen mit Tomatensauce sehr gut und schmecken so ausgezeichnet, dass man sie nie wieder anders essen wird.
Eine schnelle, glutenfreie und kohlenhydratarme Art Pizza zu genießen. Auberginen-Scheiben werden in der Pfanne angebraten, mit Tomatensauce bestrichen und etwas Käse belegt. Fertig sind die Mini-Pizzen!
Nonna's Melanzane alla Parmigiana ist Soulfood pur! Der leckere Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesankruste gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten
Auberginen-Pfirsich-Curry ist ein einzigartiges Gericht, das die herzhafte Tiefe von Auberginen mit der süßen Frische von Pfirsichen in einem würzigen Curry vereint. Eine faszinierende Kombination für alle, die gerne kulinarische Grenzen ausloten.
Gefüllte Auberginen sind ein typisches Gericht der spanischen Landtradition, das sich im Laufe der Zeit in ganz Italien verbreitet und eine interessante Auswahl an Variationen hervorgebracht hat. Dieses Rezept ist mein Favorit!
Hier kommen gleich zwei Gemüse zusammen, die ich super gerne mag: Auberginen und Kidneybohnen. Das ganz überbacken mit einer leckeren Kruste aus Cashew-Käse.
Tomatig und lecker - für dieses leckere Rezept brauchst du nicht einmal Lasagneplatten.
Angebratene Auberginenscheiben werden abwechselnd mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße und gerösteten Brotkrümeln geschichtet und anschließend im Ofen überbacken...hm, lecker. :)
Nur vier Zutaten. Super schnell und einfach gemachte überbackene Crostini. Der Aufstrich besteht nur aus zwei Zutaten und eignet sich auch super als Dip.
Der Spargel wird hier in Wacholderschinken und dünne Kräuter-Crêpes gewickelt und dann im Ofen mit einer Béchamelsauce und Parmesan überbacken. Eine traumhafte Kombination!
Diese gratinierte Avocado lässt jedes Avocado-Liebhaber-Herz höher schlagen. Mit würzigem Scarmozza oder Mozzarella und tollem roten Pesto ist es einfach ein Gedicht!
Leckere überbackene Süßkartoffelscheiben mit feinen Kräutern ist ein gesunder und leckerer Snack oder ein leckeres Extra zum Salat oder gegrilltem Gemüse!
Mit Käse überbackene Nachos mit Hackfleisch und als Topping Tomate, Avocado und Sour Cream – der Deluxe-Snack für Spiele-, Kino- oder den Mädelsabend.
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![Rezeptbild: Blitz-Pizzen mit Aubergine [Low Carb & Glutenfrei]](https://www.delicat.io/assets/i/8cd74a53-90fe-4273-a036-a9cf563eb1bf.avif)
