Naan ist ein weiches, fluffiges Fladenbrot, das in vielen Teilen Südasiens, Zentralasien sowie im vorderen Orient als Beilage zu heißen Speisen und Eintöpfen jeglicher Art gegessen wird.
Wer kennt es nicht, das leckere und fruchtige indische Gericht namens Mango-Chicken-Curry. Dazu servieren wir indischen Gewürzreis und fluffiges Naan-Brot.
Naan-Brot ist perfekt für eine spontane Kochaktion. Die Zutaten hat man meistens immer da - fix zusammengeknetet und in der Pfanne gekocht, hat man schnell frisches, knackiges Brot. Dann noch mit Tomate und Moz
Rindscurry mit selbstgemachtem Garam Masala ist ein würziges Schmorgericht, mit vielen Zwiebel und einer herrlich würzigen Sauce, die perfekt zu Reis oder Naanbrot passt.
Der Teig kann gleich verwendet werden und braucht kurze Zeit in der Pfanne. Da ich dann nicht mit zwei Pfannen hantieren möchte, habe ich dazu ein paar Patties gemacht, die einfach im Ofen gegart werden.
Der Lauch steht im Mittelpunkt und wird ofengeröstet. Dazu passen die frischen Granatapfelkörner, der cremige Ziegenfrischkäse und köstliches, gefülltes Naan.
Chana Masala - ein indisches Kichererbsengericht mit Tomaten, lecker und einfach
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